マテ貝とスナップエンドウのバター醤油蒸し

マテ貝(レイザークラム)は気になっていたけど食べた事がない方多いのでは??

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

マテ貝 6本
刻みにんにく 1かけ
炒め油 大さじ1
スナップエンドウ 1/3袋
白ワイン 50cc
バター 大さじ1
醤油 大さじ1/2

作り方

1
マテ貝は表面に砂がついているので軽く水洗い
2
にんにくを油で炒めていきま~す。香りがでたらマテ貝、スナップエンドウ投入
3
にんにくと材料をざっくり混ぜ合わせ白ワインを投入し、蓋をします。(貝はこの段階では開いていません)
4
約2分間蒸しますよ。
5
蓋を開けるとマテ貝はぱっかり口が開いています。
6
蓋を取り、アルコール分を取る意味も込めて1分ほど加熱、その間、軽く混ぜ合わせてあげて下さい。
7
バターに醤油を入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/vivi1017press/33401616.html

マテ貝とスナップエンドウのバター醤油蒸し

マテ貝(レイザークラム)は気になっていたけど食べた事がない方多いのでは??

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

マテ貝 6本
刻みにんにく 1かけ
炒め油 大さじ1
スナップエンドウ 1/3袋
白ワイン 50cc
バター 大さじ1
醤油 大さじ1/2

マテ貝とスナップエンドウのバター醤油蒸し

レシピID :340 投稿日 19 APR 2015

2人分

準備 5min
調理 5min
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マテ貝(レイザークラム)は気になっていたけど食べた事がない方多いのでは??

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材料

作り方

準備
5min
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5min
1
マテ貝は表面に砂がついているので軽く水洗い
2
にんにくを油で炒めていきま~す。香りがでたらマテ貝、スナップエンドウ投入
3
にんにくと材料をざっくり混ぜ合わせ白ワインを投入し、蓋をします。(貝はこの段階では開いていません)
4
約2分間蒸しますよ。
5
蓋を開けるとマテ貝はぱっかり口が開いています。
6
蓋を取り、アルコール分を取る意味も込めて1分ほど加熱、その間、軽く混ぜ合わせてあげて下さい。
7
バターに醤油を入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり。
PRO
Purihirunesan
60レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
所要時間60分
魚のアラ, スズキ、タイ など白身の魚のアラ, 塩, 水, 【洋風だし用A 計300~400g】, セロリ, にんじん, 玉ねぎ, フェンネル(茎で十分), パセリ(茎で十分), あればネギなど
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ちょっと一工夫してふっくら仕上げる 所要時間20分
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PRO

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