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コクルズ貝のたまご丼

深川丼をアレンジしました。
Cockle Omelette on Rice (Donburi)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 15 min

材料

ご飯 ２杯分
卵 2コ
瓶詰めコクルズ 半量（45g程度）
玉ねぎ（小） 1コ
さやえんどうまたはさやいんげん 玉ねぎと同量程度
【Ａ】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
白ワインまたは酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ４
だしの素 小さじ１

作り方

1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておく。
2
さやえんどうなら細切りに、さやいんげんなら長さ３センチほどに切る。
3
スライスした玉ねぎと、さやえんどう（またはさやいんげん）をレンジで２分加熱してやわらかくしておく。
4
小鍋にＡを入れ、沸騰したら3の玉ねぎ、さやえんどう（またはさやいんげん）、1のコクルズを水を切ってから入れる。
5
4が再沸騰したら溶き卵を回し入れ、蓋をして２分、中火で加熱する。
6
ごはんの上に乗せ、お好みで海苔などをふれば出来上がり。
7
コクルズは瓶詰め（酢漬けが一般的。写真左は90g入り）のものをよくみかける。酢漬けでないパック入り（右）のものが手に入ることもあ

コツ・ポイント

step３で電子レンジを使うのは鍋での加熱時間を短縮するため。シャキシャキ感が好きな方はさやいんげんのほうがオススメです。
step５　コクルズは調理済みなので、半熟の状態がお好みの場合は早めに火をとめればOKです。

コクルズ貝のたまご丼

深川丼をアレンジしました。
Cockle Omelette on Rice (Donburi)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 15 min

材料

ご飯 ２杯分
卵 2コ
瓶詰めコクルズ 半量（45g程度）
玉ねぎ（小） 1コ
さやえんどうまたはさやいんげん 玉ねぎと同量程度
【Ａ】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
白ワインまたは酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ４
だしの素 小さじ１
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コクルズ貝のたまご丼

レシピID :2432 投稿日 23 FEB 2017
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2人分

調理 15min
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Cockle Omelette on Rice (Donburi)

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Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
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材料

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２杯分
2コ
半量（45g程度）
1コ
玉ねぎと同量程度
大さじ１
大さじ１
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ４
小さじ１

作り方

調理
15min
1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておく。
2
さやえんどうなら細切りに、さやいんげんなら長さ３センチほどに切る。
3
スライスした玉ねぎと、さやえんどう（またはさやいんげん）をレンジで２分加熱してやわらかくしておく。
4
小鍋にＡを入れ、沸騰したら3の玉ねぎ、さやえんどう（またはさやいんげん）、1のコクルズを水を切ってから入れる。
5
4が再沸騰したら溶き卵を回し入れ、蓋をして２分、中火で加熱する。
6
ごはんの上に乗せ、お好みで海苔などをふれば出来上がり。
7
コクルズは瓶詰め（酢漬けが一般的。写真左は90g入り）のものをよくみかける。酢漬けでないパック入り（右）のものが手に入ることもあ

コツ・ポイント

step３で電子レンジを使うのは鍋での加熱時間を短縮するため。シャキシャキ感が好きな方はさやいんげんのほうがオススメです。
step５　コクルズは調理済みなので、半熟の状態がお好みの場合は早めに火をとめればOKです。

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