コクルズ貝のたまご丼

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ご飯		２杯分
卵		2コ
瓶詰めコクルズ		半量（45g程度）
玉ねぎ（小）		1コ
さやえんどうまたはさやいんげん		玉ねぎと同量程度
【Ａ】
しょうゆ		大さじ１
みりん		大さじ１
白ワインまたは酒		大さじ1/2
砂糖		大さじ1/2
水		大さじ４
だしの素		小さじ１

作り方

調理

15min

瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておく。

さやえんどうなら細切りに、さやいんげんなら長さ３センチほどに切る。

スライスした玉ねぎと、さやえんどう（またはさやいんげん）をレンジで２分加熱してやわらかくしておく。

小鍋にＡを入れ、沸騰したら3の玉ねぎ、さやえんどう（またはさやいんげん）、1のコクルズを水を切ってから入れる。

4が再沸騰したら溶き卵を回し入れ、蓋をして２分、中火で加熱する。

ごはんの上に乗せ、お好みで海苔などをふれば出来上がり。

コクルズは瓶詰め（酢漬けが一般的。写真左は90g入り）のものをよくみかける。酢漬けでないパック入り（右）のものが手に入ることもあ

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サンファイア, にんじん, さつまいも, 天ぷら粉, 水, 揚げ油

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ほうれん草（Young Spinach）, たまご, リーク（あれば）　, サラダ油, ごま油, 白ごま, 【合わせ調味料】, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, 塩, こしょう, 水, オイスターソース

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たまご, 塩麹, スパークリングウオーター, 砂糖, 油

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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もやし（beansprounts）, 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉

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