イワシの開き方 How to

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イワシの開き方 How to

レシピID :1999 投稿日 28 JUL 2016

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キッチンバサミを使えば簡単！

材料

ホットトレンド

作り方

まず頭を切り落とす。

頭から尾のほうに向かって、腹の線にそって５ミリほど切り取って腹を開き、内臓を取り除く。

イワシの背骨のやや左にハサミの刃をあて、背骨と身を切り離すイメージでハサミを尾のほうに向かってジャキジャキと動かす。

同様に、背骨のやや右にハサミの刃をあて、ジャキジャキと尾のほうに切っていく。

今度は背骨の下にハサミの刃をあて、ジャキジャキと尾のほうに切っていく。

背骨を身から離せば、開きイワシの出来上がり。

コツ・ポイント

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