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シーフードのごま味噌煮込みラーメン

魚介類のうまみたっぷり

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
４人分準備: 15 min 調理: 20 min

材料

乾燥エッグヌードル	２玉
もやし	400g
タラ（生）	300g
シーフードミックス	１パック
リーク	１本
しいたけ	４コ
ラー油	お好みで適量
【A】
水	1.5リットル
味噌	100g
顆粒かつおだし	大さじ１
すりごま	40g

作り方

1

エッグヌードルは茹でて冷水でしっかり揉み洗いをし、水気を切っておく。

2

鍋にＡを入れて火にかけ、スープを作る。

3

①のスープにラー油以外の全ての具材を並べて蓋をし、アクが出たらすくい取る。

4

野菜が柔らかくなり、タラに火が通ったら出来上がり。最後にラー油をまわしかけて召し上がれ。

5

今回使用した乾燥エッグヌードル

コツ・ポイント

●スパイシーなお味が好みであれば、豆板醤を加えても美味しい。
●ラー油がなければ、ごま油で代用しても可。
●タラはくずれやすいので、厚めに切っておくとよい。

シーフードのごま味噌煮込みラーメン

魚介類のうまみたっぷり

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

４人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

	乾燥エッグヌードル	２玉
	もやし	400g
	タラ（生）	300g
	シーフードミックス	１パック
	リーク	１本
	しいたけ	４コ
	ラー油	お好みで適量
	【A】
	水	1.5リットル
	味噌	100g
	顆粒かつおだし	大さじ１
	すりごま	40g

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シーフードのごま味噌煮込みラーメン

レシピID :669 投稿日 03 JUN 2015

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４人分

準備 15min

調理 20min

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魚介類のうまみたっぷり

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Yukari Elliott

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乾燥エッグヌードル		２玉
もやし		400g
タラ（生）		300g
シーフードミックス		１パック
リーク		１本
しいたけ		４コ
ラー油		お好みで適量
【A】
水		1.5リットル
味噌		100g
顆粒かつおだし		大さじ１
すりごま		40g

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準備

15min

調理

20min

1

エッグヌードルは茹でて冷水でしっかり揉み洗いをし、水気を切っておく。

2

鍋にＡを入れて火にかけ、スープを作る。

3

①のスープにラー油以外の全ての具材を並べて蓋をし、アクが出たらすくい取る。

4

野菜が柔らかくなり、タラに火が通ったら出来上がり。最後にラー油をまわしかけて召し上がれ。

5

今回使用した乾燥エッグヌードル

コツ・ポイント

●スパイシーなお味が好みであれば、豆板醤を加えても美味しい。
●ラー油がなければ、ごま油で代用しても可。
●タラはくずれやすいので、厚めに切っておくとよい。

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