シーフードのごま味噌煮込みラーメン

魚介類のうまみたっぷり

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

乾燥エッグヌードル 2玉
もやし 400g
タラ(生) 300g
シーフードミックス 1パック
リーク 1本
しいたけ 4コ
ラー油 お好みで適量
【A】
1.5リットル
味噌 100g
顆粒かつおだし 大さじ1
すりごま 40g

作り方

1
エッグヌードルは茹でて冷水でしっかり揉み洗いをし、水気を切っておく。
2
鍋にAを入れて火にかけ、スープを作る。
3
①のスープにラー油以外の全ての具材を並べて蓋をし、アクが出たらすくい取る。
4
野菜が柔らかくなり、タラに火が通ったら出来上がり。最後にラー油をまわしかけて召し上がれ。
5
今回使用した乾燥エッグヌードル

コツ・ポイント

●スパイシーなお味が好みであれば、豆板醤を加えても美味しい。
●ラー油がなければ、ごま油で代用しても可。
●タラはくずれやすいので、厚めに切っておくとよい。

シーフードのごま味噌煮込みラーメン

魚介類のうまみたっぷり

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

乾燥エッグヌードル 2玉
もやし 400g
タラ(生) 300g
シーフードミックス 1パック
リーク 1本
しいたけ 4コ
ラー油 お好みで適量
【A】
1.5リットル
味噌 100g
顆粒かつおだし 大さじ1
すりごま 40g

シーフードのごま味噌煮込みラーメン

レシピID :669 投稿日 03 JUN 2015

4人分

準備 15min
調理 20min
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魚介類のうまみたっぷり

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材料

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2玉
400g
300g
1パック
1本
4コ
お好みで適量
1.5リットル
100g
大さじ1
40g

作り方

準備
15min
調理
20min
1
エッグヌードルは茹でて冷水でしっかり揉み洗いをし、水気を切っておく。
2
鍋にAを入れて火にかけ、スープを作る。
3
①のスープにラー油以外の全ての具材を並べて蓋をし、アクが出たらすくい取る。
4
野菜が柔らかくなり、タラに火が通ったら出来上がり。最後にラー油をまわしかけて召し上がれ。
5
今回使用した乾燥エッグヌードル

コツ・ポイント

●スパイシーなお味が好みであれば、豆板醤を加えても美味しい。
●ラー油がなければ、ごま油で代用しても可。
●タラはくずれやすいので、厚めに切っておくとよい。

PRO
Yukari Elliott
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YUKARI ELLIOTT
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PRO

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