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おひょうのガーリック・ムニエルハニーレモンしょうゆソース

ハリバット（おひょう）
和風の甘辛味がご飯に合う

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

ハリバット	小4切れ (１切れ約60～70g)
プレーンフラワー	適量
しめじ	80g
スプリングオニオン	1本
オリーブオイル	大さじ3強
にんにく	2かけ
[Ａ]
はちみつ	大さじ1
しょうゆ	大さじ1＋小さじ1
レモン汁	大さじ1＋小さじ1

作り方

1

骨に沿って身を切り取り、切り身サイズ４つにしたハリバットに塩コショウ(分量外)し、プレーンフラワーをまぶしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを注いで中火で熱し、薄くスライスしたにんにくを入れる。

3

弱火にしてゆっくり香りを出し、キツネ色になったらにんにくを取り出しておく。

4

③に①を皮目を下にして入れて、強火で焼き目が付いたらひっくり返し、中火にして中まで火を通し皿に盛り付ける。

5

④のフライパンの中にしめじを加えて火で炒め、よく混ぜ合わせたＡを入れて強火で沸騰させてから、火を止め④の上にかける。

6

⑤の上に③で取り出しておいたにんにく、斜めに切ったスプリングオニオンをのせれば出来上がり。

7

シメジ（Shimeji mushroom）はウェイトローズで購入できる。

コツ・ポイント

●⑤でＡのソースを煮詰めるときは焦げないように、泡が全体に広がったら（沸騰したら）すぐに火を止める。

おひょうのガーリック・ムニエルハニーレモンしょうゆソース

ハリバット（おひょう）
和風の甘辛味がご飯に合う

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	ハリバット	小4切れ (１切れ約60～70g)
	プレーンフラワー	適量
	しめじ	80g
	スプリングオニオン	1本
	オリーブオイル	大さじ3強
	にんにく	2かけ
	[Ａ]
	はちみつ	大さじ1
	しょうゆ	大さじ1＋小さじ1
	レモン汁	大さじ1＋小さじ1

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おひょうのガーリック・ムニエルハニーレモンしょうゆソース

レシピID :411 投稿日 27 APR 2015

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2人分

準備 15min

調理 15min

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ハリバット（おひょう）
和風の甘辛味がご飯に合う

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Yukari Elliott

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材料

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ハリバット		小4切れ (１切れ約60～70g)
プレーンフラワー		適量
しめじ		80g
スプリングオニオン		1本
オリーブオイル		大さじ3強
にんにく		2かけ
[Ａ]
はちみつ		大さじ1
しょうゆ		大さじ1＋小さじ1
レモン汁		大さじ1＋小さじ1

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作り方

準備

15min

調理

15min

1

骨に沿って身を切り取り、切り身サイズ４つにしたハリバットに塩コショウ(分量外)し、プレーンフラワーをまぶしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを注いで中火で熱し、薄くスライスしたにんにくを入れる。

3

弱火にしてゆっくり香りを出し、キツネ色になったらにんにくを取り出しておく。

4

③に①を皮目を下にして入れて、強火で焼き目が付いたらひっくり返し、中火にして中まで火を通し皿に盛り付ける。

5

④のフライパンの中にしめじを加えて火で炒め、よく混ぜ合わせたＡを入れて強火で沸騰させてから、火を止め④の上にかける。

6

⑤の上に③で取り出しておいたにんにく、斜めに切ったスプリングオニオンをのせれば出来上がり。

7

シメジ（Shimeji mushroom）はウェイトローズで購入できる。

コツ・ポイント

●⑤でＡのソースを煮詰めるときは焦げないように、泡が全体に広がったら（沸騰したら）すぐに火を止める。

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