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鯛のオーブン焼きおろしだれ乗せ

ラディッシュをおろして紅白風に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分準備: 20 min 調理: 30 min

材料

鯛	２尾
オリーブオイル	大さじ２
ニンニク	２片
玉ねぎ	１個
ラディッシュ	６個
白ワイン	50ml
塩	大さじ1/2
レモン汁	大さじ１
パセリ（みじん切り）	大さじ２
コリアンダー（みじん切り）	大さじ２

作り方

1

オーブンを200℃に余熱する。

2

鯛は内臓をきれいに取り出して洗い流し、キッチンペーパーで隅々まで水気を拭き取る。

3

頭が左手にくるように置き、表面に３ヵ所切り込みを入れ、軽く塩、こしょうしてハケで薄くオリーブオイルを塗り、耐熱皿に移す。

4

③をオーブンの中に入れて約25～30分調理し、こんがりと焼き上げる。

5

鯛を焼いている間にソースを作る。ニンニク、玉ねぎは薄くスライスし、ラディッシュはすりおろしておく。

6

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを加えて弱火で炒める。

7

香りが出たら火を強めて、玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。

8

⑦にラディッシュのすりおろし、白ワイン、塩、レモン汁を加えて加熱する。

9

白ワインのアルコールが飛んだら、パセリ、コリアンダーのみじん切りも加えて火を止める。

10

④の鯛を皿に盛り付け、⑨を上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●鯛のほかにスズキでも美味しくできます。

鯛のオーブン焼きおろしだれ乗せ

ラディッシュをおろして紅白風に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 20 min

調理: 30 min

材料

	鯛	２尾
	オリーブオイル	大さじ２
	ニンニク	２片
	玉ねぎ	１個
	ラディッシュ	６個
	白ワイン	50ml
	塩	大さじ1/2
	レモン汁	大さじ１
	パセリ（みじん切り）	大さじ２
	コリアンダー（みじん切り）	大さじ２

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鯛のオーブン焼きおろしだれ乗せ

レシピID :1571 投稿日 20 JAN 2016

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4人分

準備 20min

調理 30min

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ラディッシュをおろして紅白風に

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Yukari Elliott

124レシピ公開中！

材料

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鯛		２尾
オリーブオイル		大さじ２
ニンニク		２片
玉ねぎ		１個
ラディッシュ		６個
白ワイン		50ml
塩		大さじ1/2
レモン汁		大さじ１
パセリ（みじん切り）		大さじ２
コリアンダー（みじん切り）		大さじ２

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作り方

準備

20min

調理

30min

1

オーブンを200℃に余熱する。

2

鯛は内臓をきれいに取り出して洗い流し、キッチンペーパーで隅々まで水気を拭き取る。

3

頭が左手にくるように置き、表面に３ヵ所切り込みを入れ、軽く塩、こしょうしてハケで薄くオリーブオイルを塗り、耐熱皿に移す。

4

③をオーブンの中に入れて約25～30分調理し、こんがりと焼き上げる。

5

鯛を焼いている間にソースを作る。ニンニク、玉ねぎは薄くスライスし、ラディッシュはすりおろしておく。

6

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを加えて弱火で炒める。

7

香りが出たら火を強めて、玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。

8

⑦にラディッシュのすりおろし、白ワイン、塩、レモン汁を加えて加熱する。

9

白ワインのアルコールが飛んだら、パセリ、コリアンダーのみじん切りも加えて火を止める。

10

④の鯛を皿に盛り付け、⑨を上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●鯛のほかにスズキでも美味しくできます。

カテゴリー

フランスオーブン料理焼き物シーフード根野菜ディナーヘルシーホーム・パーティー

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Yukari Elliott

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