鯛のオーブン焼き おろしだれ乗せ

ラディッシュをおろして紅白風に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 準備: 20 min 調理: 30 min

材料

2尾
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
玉ねぎ 1個
ラディッシュ 6個
白ワイン 50ml
大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
パセリ(みじん切り) 大さじ2
コリアンダー(みじん切り) 大さじ2

作り方

1
オーブンを200℃に余熱する。
2
鯛は内臓をきれいに取り出して洗い流し、キッチンペーパーで隅々まで水気を拭き取る。
3
頭が左手にくるように置き、表面に3ヵ所切り込みを入れ、軽く塩、こしょうしてハケで薄くオリーブオイルを塗り、耐熱皿に移す。
4
③をオーブンの中に入れて約25~30分調理し、こんがりと焼き上げる。
5
鯛を焼いている間にソースを作る。ニンニク、玉ねぎは薄くスライスし、ラディッシュはすりおろしておく。
6
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを加えて弱火で炒める。
7
香りが出たら火を強めて、玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
8
⑦にラディッシュのすりおろし、白ワイン、塩、レモン汁を加えて加熱する。
9
白ワインのアルコールが飛んだら、パセリ、コリアンダーのみじん切りも加えて火を止める。
10
④の鯛を皿に盛り付け、⑨を上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●鯛のほかにスズキでも美味しくできます。

鯛のオーブン焼き おろしだれ乗せ

ラディッシュをおろして紅白風に

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 20 min

調理: 30 min

材料

2尾
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
玉ねぎ 1個
ラディッシュ 6個
白ワイン 50ml
大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
パセリ(みじん切り) 大さじ2
コリアンダー(みじん切り) 大さじ2

鯛のオーブン焼き おろしだれ乗せ

レシピID :1571 投稿日 20 JAN 2016

4人分

準備 20min
調理 30min
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ラディッシュをおろして紅白風に

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材料

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2尾
大さじ2
2片
1個
6個
50ml
大さじ1/2
大さじ1
大さじ2
大さじ2

作り方

準備
20min
調理
30min
1
オーブンを200℃に余熱する。
2
鯛は内臓をきれいに取り出して洗い流し、キッチンペーパーで隅々まで水気を拭き取る。
3
頭が左手にくるように置き、表面に3ヵ所切り込みを入れ、軽く塩、こしょうしてハケで薄くオリーブオイルを塗り、耐熱皿に移す。
4
③をオーブンの中に入れて約25~30分調理し、こんがりと焼き上げる。
5
鯛を焼いている間にソースを作る。ニンニク、玉ねぎは薄くスライスし、ラディッシュはすりおろしておく。
6
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを加えて弱火で炒める。
7
香りが出たら火を強めて、玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
8
⑦にラディッシュのすりおろし、白ワイン、塩、レモン汁を加えて加熱する。
9
白ワインのアルコールが飛んだら、パセリ、コリアンダーのみじん切りも加えて火を止める。
10
④の鯛を皿に盛り付け、⑨を上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●鯛のほかにスズキでも美味しくできます。

PRO
Yukari Elliott
124レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
シンプルなサーモンソテーにマヨとレモンとマスタードをあわせるだけの簡単ソースがばっちり良く合います!お急ぎの時のおしゃれな救世主!ぜひお試しくださいね。
生鮭, オリーブオイル, A  マヨネーズ, A  レモン汁, A  ディジョンマスタード, A  刻みパセリ
PRO
休日のブランチにもピッタリ! パウンドケーキ型1本分
レッドチェダーチーズすりおろし, きのこ (2~3種類混ぜるとよい), 【A】, 強力粉, 小麦粉(プレーン), ベーキングパウダー, 【B】, 卵, サラダ油, 砂糖, 塩, 【C】, 牛乳, グリークヨーグルト
PRO
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栗(真空パックまたは缶詰), A, ソーセージミート, 豚ひき肉, ドライイチジク, 乾燥パン粉, 玉ねぎ, フレッシュ・レモンタイム(小さな2-3枝からなる茎), パセリ, 卵, 塩, 黒こしょう
PRO
たっぷりのスプリングオニオンが味の決め手
パフペーストリー puff pastry, 厚さ4ミリ 直径15センチのもの , 鶏もも肉, スプリングオニオン, チェダーチーズすりおろし, 溶き卵, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 酒
PRO
燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用 所要時間15分 (ご飯を炊く時間は除く)
燻製牡蠣オイル漬け缶詰, 玉ねぎ(小), ケール, プレーンフラワー(薄力粉), 牛乳, 白ワイン, オイスターソース, バターライス
PRO
家にある材料で作りました。ゆで卵でボリューム満点♪ベーコンのコクと玉ねぎの甘みも加わって絶品簡単メインのサラダです。エキストラバージンオイルとバルサミコグレイズで簡単ドレッシング♪
レタス, プチトマト, アスパラガス , ベーコン, 玉ねぎ, 卵, オリーブオイル, エキストラバージンオイル, バルサミコグレイズ, 塩、胡椒, パセリみじん切り
PRO

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スケート(エイ)skate(小), プチトマト, ケッパー caper, パセリのみじん切り, オリーブオイル, バター, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 小麦粉
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maris piper potato, 玉ねぎ(中サイズ), サンドイッチ用スモークトサーモン, ナツメグ, 塩, こしょう, Leaf Spinach, ダブルクリーム, 牛乳, ピザ用チーズ, にんにく
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