フェンネルと白身魚のグラタン

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フェンネル		1個
玉ねぎ		1個
白身魚(コッドなど)		2切れ
オリーブオイル		適宜
薄力粉		大さじ山盛り3
牛乳		200cc
塩		適宜
コショウ		適宜
粉末コンソメ		小さじ2
ショートパスタ		200g
パセリ		適宜
チェダーチーズ		適宜

作り方

準備

25min

調理

20min

フライパンにオリーブオイルをひいて、小麦粉(分量外)を叩いた白身魚を軽くソテーします。ざっと火が通れば取り出します。

フライパンで千切りにした玉ねぎとフェンネルをしんなりするまで炒めます。

2に薄力粉と粉末コンソメをまぶして炒め、牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜます。

味をみながら、塩と胡椒で味を整えます。ソースが固すぎたら適宜水を足して伸ばします。

4に1と茹でたパスタ、みじん切りにしたパセリを混ぜ、耐熱容器に移します。1の白身魚は混ぜながら身をほぐして下さい。

おろしたチェダーチーズをたっぷりかけ、220度に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで、15～20分ほど焼きます。

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NUKO@YORK

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フェンネルと白身魚のグラタン

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