ポインティッド・キャベツのグラタン

甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 10 min 調理: 40 min

材料

ポインティッド・キャベツ 1玉
バター 適量
塩・胡椒 適量
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 250cc
生クリーム(ダブル・クリーム) 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ) 適量
パセリの微塵切り(仕上げ用) 適量

作り方

1
比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ(pointed cabbage)はこちらです。
2
キャベツは芯を取り、幅1cmほどの太めの千切りにする。
3
鍋にバターを入れ、 溶ければキャベツを加えて少し塩をし、蓋をして焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
4
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩・胡椒を混ぜたものを用意する。
5
バターを塗った耐熱容器に③のキャベツを敷き詰め、④を流し入れる。
卸したパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかける
6
190℃に余熱したオーブンで、綺麗な焼き色が付くまで30分ほど焼く。
7
パセリの微塵切りを散らし、熱々を頂きま~す!

コツ・ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに、モッツァレラやチェダーなどお好みのチーズをお使いください。独特のコクが出る、ブルーチーズ(スティルトンやゴルゴンゾーラなどの青カビチーズ)もお薦めです。

ポインティッド・キャベツのグラタン

甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

ポインティッド・キャベツ 1玉
バター 適量
塩・胡椒 適量
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 250cc
生クリーム(ダブル・クリーム) 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ) 適量
パセリの微塵切り(仕上げ用) 適量

ポインティッド・キャベツのグラタン

レシピID :472 投稿日 05 MAY 2015

4人分

準備 10min
調理 40min
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適量
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1個
250cc
150cc
適量
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作り方

準備
10min
調理
40min
1
比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ(pointed cabbage)はこちらです。
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キャベツは芯を取り、幅1cmほどの太めの千切りにする。
3
鍋にバターを入れ、 溶ければキャベツを加えて少し塩をし、蓋をして焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
4
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩・胡椒を混ぜたものを用意する。
5
バターを塗った耐熱容器に③のキャベツを敷き詰め、④を流し入れる。
卸したパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかける
6
190℃に余熱したオーブンで、綺麗な焼き色が付くまで30分ほど焼く。
7
パセリの微塵切りを散らし、熱々を頂きま~す!

コツ・ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに、モッツァレラやチェダーなどお好みのチーズをお使いください。独特のコクが出る、ブルーチーズ(スティルトンやゴルゴンゾーラなどの青カビチーズ)もお薦めです。

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