ポインティッド・キャベツのグラタン

甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 10 min 調理: 40 min

材料

ポインティッド・キャベツ 1玉
バター 適量
塩・胡椒 適量
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 250cc
生クリーム(ダブル・クリーム) 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ) 適量
パセリの微塵切り(仕上げ用) 適量

作り方

1
比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ(pointed cabbage)はこちらです。
2
キャベツは芯を取り、幅1cmほどの太めの千切りにする。
3
鍋にバターを入れ、 溶ければキャベツを加えて少し塩をし、蓋をして焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
4
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩・胡椒を混ぜたものを用意する。
5
バターを塗った耐熱容器に③のキャベツを敷き詰め、④を流し入れる。
卸したパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかける
6
190℃に余熱したオーブンで、綺麗な焼き色が付くまで30分ほど焼く。
7
パセリの微塵切りを散らし、熱々を頂きま~す!

コツ・ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに、モッツァレラやチェダーなどお好みのチーズをお使いください。独特のコクが出る、ブルーチーズ(スティルトンやゴルゴンゾーラなどの青カビチーズ)もお薦めです。

ポインティッド・キャベツのグラタン

甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

ポインティッド・キャベツ 1玉
バター 適量
塩・胡椒 適量
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 250cc
生クリーム(ダブル・クリーム) 150cc
パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ) 適量
パセリの微塵切り(仕上げ用) 適量

ポインティッド・キャベツのグラタン

レシピID :472 投稿日 05 MAY 2015

4人分

準備 10min
調理 40min
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甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

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材料

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1玉
適量
適量
1個
250cc
150cc
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
40min
1
比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ(pointed cabbage)はこちらです。
2
キャベツは芯を取り、幅1cmほどの太めの千切りにする。
3
鍋にバターを入れ、 溶ければキャベツを加えて少し塩をし、蓋をして焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
4
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩・胡椒を混ぜたものを用意する。
5
バターを塗った耐熱容器に③のキャベツを敷き詰め、④を流し入れる。
卸したパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかける
6
190℃に余熱したオーブンで、綺麗な焼き色が付くまで30分ほど焼く。
7
パセリの微塵切りを散らし、熱々を頂きま~す!

コツ・ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに、モッツァレラやチェダーなどお好みのチーズをお使いください。独特のコクが出る、ブルーチーズ(スティルトンやゴルゴンゾーラなどの青カビチーズ)もお薦めです。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
シンプルながら抜群のコンビネーションで美味!! 所要時間40分
オリーブオイル, プチトマト, スケート(エイひれ), 塩・胡椒, レモン汁
PRO
オーブンでパリッと仕上げて食卓へ 。。 パクパク頂いていると、知らず知らずのうちに沢山のケールを摂取出来ます!!
フィロペイストリー, じゃが芋(皮無し) , ケール, 玉葱, オイスターソース , 塩・胡椒, ローストした松の実 , オリーブオイル , 黒胡麻
PRO
クルミのコクと食感が好アクセントに
クルミ , バター, 玉ねぎ(小さめ), にんにく, マッシュルーム, 塩コショウ, ブリニblini (そば粉入りの小さなパンケーキ)
PRO
女性も子供達も、大喜びの1品!! 所要時間15分 (オーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒
PRO
温かいままで、または冷たくして夏の前菜にもどうぞ ~。 所要時間 25分
【卵液】, ●卵, ●出し, ●味醂, ●塩, 海老, 小柱, 【餡】,  ●出し,  ●醤油,  ●味醂, オクラ, 水溶き片栗, 輪ゴム
PRO
長くオイスターソースに漬け込むほど美味です!! 所要時間 15分 (漬け込む時間は除く)
茹で卵, オイスターソース, 酒, 醤油, 薄力粉(まぶし用), 【衣】, 薄力粉, 水, 塩, 揚げ油
PRO

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