サーモンとういきょうの(メインになるかもしれない)サラダ

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。
(私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです!)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 調理: 30 min

材料

サーモン 約400g
お好みのハーブ(ローリエ、オレガノ、タイム等) 適量
ういきょう(フェンネル) 1株(大)
林檎 1個
かぼちゃの種(ローストする) 適量
太白胡麻油(たいはく) 約大匙2杯
アップル・ビネガー 約80cc
胡椒 適量
砂糖 ひとつまみ
スターフルーツ 半個

作り方

1
鍋にサーモン(皮や骨が付いていてもOKです)、多めの塩、お好みのハーブを入れ、サーモンがかぶるくらいまで水を加える。
2
サーモンに火が通るまで加熱する。
3
サーモンに火が通れば、水気を綺麗に拭き取り、皮や骨を取り除く。
4
ういきょうは極薄くスライスしてボウルに入れ、適量の塩をまぶして塩もみする。
5
林檎は4等分して芯を取り除き、皮付き(無しでもOKです)のまま、厚めの薄切りにする。
6
林檎とういきょうを合わせ和える。
サーモンは、大きな塊に割りほぐす。
7
皿に林檎とういきょうをこんもりと盛り、上にサーモンをたっぷり乗せる。
薄切りしたスターフルーツを飾る。
8
胡麻油とアップルビネガー、塩・胡椒、砂糖を合わせてドレッシングとし、廻し掛ける。
かぼちゃの種とハーブを散らす。

コツ・ポイント

サーモンは塩をきつめにした水で茹でてください。(その際に、火を通し過ぎると硬くなります。)
スターフルーツは、サラダ全体の邪魔をしないので無くてもOKですが、爽やかさを演出してくれます。
太白胡麻油は、全くクセも香りもない透明な胡麻油です。
塩揉みすることで、ういきょうがグン!と食べやすくなります。

サーモンとういきょうの(メインになるかもしれない)サラダ

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。
(私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです!)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

調理: 30 min

材料

サーモン 約400g
お好みのハーブ(ローリエ、オレガノ、タイム等) 適量
ういきょう(フェンネル) 1株(大)
林檎 1個
かぼちゃの種(ローストする) 適量
太白胡麻油(たいはく) 約大匙2杯
アップル・ビネガー 約80cc
胡椒 適量
砂糖 ひとつまみ
スターフルーツ 半個

サーモンとういきょうの(メインになるかもしれない)サラダ

レシピID :565 投稿日 18 MAY 2015

4人分

調理 30min
閲覧数 4,006
印刷数 188

お気に入り登録 0

温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。
(私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです!)

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
約400g
適量
1株(大)
1個
適量
約大匙2杯
約80cc
適量
ひとつまみ
半個

作り方

調理
30min
1
鍋にサーモン(皮や骨が付いていてもOKです)、多めの塩、お好みのハーブを入れ、サーモンがかぶるくらいまで水を加える。
2
サーモンに火が通るまで加熱する。
3
サーモンに火が通れば、水気を綺麗に拭き取り、皮や骨を取り除く。
4
ういきょうは極薄くスライスしてボウルに入れ、適量の塩をまぶして塩もみする。
5
林檎は4等分して芯を取り除き、皮付き(無しでもOKです)のまま、厚めの薄切りにする。
6
林檎とういきょうを合わせ和える。
サーモンは、大きな塊に割りほぐす。
7
皿に林檎とういきょうをこんもりと盛り、上にサーモンをたっぷり乗せる。
薄切りしたスターフルーツを飾る。
8
胡麻油とアップルビネガー、塩・胡椒、砂糖を合わせてドレッシングとし、廻し掛ける。
かぼちゃの種とハーブを散らす。

コツ・ポイント

サーモンは塩をきつめにした水で茹でてください。(その際に、火を通し過ぎると硬くなります。)
スターフルーツは、サラダ全体の邪魔をしないので無くてもOKですが、爽やかさを演出してくれます。
太白胡麻油は、全くクセも香りもない透明な胡麻油です。
塩揉みすることで、ういきょうがグン!と食べやすくなります。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
冷たくしても温めても好評の色鮮やかな1品 所要時間25分
ビートルート (調理済み), オリーブオイル, 玉ねぎ, ブイヨン, 塩コショウ, 残りご飯 , 生クリーム
PRO
熱々の蒸し立てをどうぞ~。 所要時間 20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
PRO
ゼラチンのふるふる~感や、贅沢な一番出しとのハーモニーを楽しんでください。
茄子, 一番出し, 醤油(できれば薄口), 砂糖, 塩, 板ゼラチン, 【飾り用】, 茹で海老, 生姜(卸したもの), スナップエンドウ sugar snap peas (又はサヤエンドウ mangetout), タイム thyme
PRO
お好きな材料と分量で、とっても気楽に作ることの出来るイギリスの美味なデザートです。
生クリーム(ダブル), 抹茶, 砂糖, メレンゲ菓子(市販のものでOKです), ラズベリー(木苺), 苺
PRO
ホーム・パーティーにもおススメです。
パイ生地(市販), オリーブオイル, マッシュルーム, リコッタチーズ, 卵, サワークリーム, にんにく(おろしたもの), 塩コショウ
PRO
野菜っぽくないおしゃれなデザート。 ちょっとしたお口直しにいい感じ~です。
セロリ(葉っぱを入れてもOK), 水, 砂糖, レモン汁
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

1日置くとさらに美味しさグレードアップ! 所要時間25分 (ねかせる時間は除く)
にんじん, レーズン, 玉ねぎ, 水, 砂糖, 米酢, シナモン, 塩
野菜をもりもり食べたいときに
鮭缶 red salmon, レタス curry or round lettuce, セロリ, スプリングオニオン, ごま油, [ソース], しょうゆ, 酢, 砂糖
KitchenCIB
HOME
食べる美容液とも言われるアボカドと、美肌に良いといわれている鮭のコラボでキレイになれるヘルシーサラダです!火を使わないで出来るので忙しいときにもささっと作れてお勧めです!調理時間約5分で完成☆
アボカド, スモークサーモン, 玉ねぎみじん切り, プチトマト, エキストラバージンオイル, レモン汁, ディル(飾り、オプショナル)
酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。
アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー(米酢OK), ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ
Tobuchan
HOME
ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。
チンゲン菜(Bok Choy), 塩, サラダ油, ブランストンオリジナル, オイスターソース, チキンストック, しょうが, にんにく, コーンフラワー(または片栗粉)
cookbuzz
PRO
さわやかな甘味のソースが決めて!
カリフラワー, チキンスープ, アプリコット(熟したもの), マヨネーズ, グリークヨーグルト(甘味のないもの), マイルドなカレー粉 またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ
中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水