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フェンネル（ういきょう）と生ソーセージの煮込み

体の芯まで温まるスペイン風の１品
所要時間 35分
（煮込む時間を含む）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3人分準備: 10 min 調理: 35 min

材料

フェンネル（ういきょう）	１～２株
生ソーセージ	８本
じゃが芋	大２個
白いんげん豆butter beansの水煮	１缶
ブイヨン	材料が浸りきるまで
塩・胡椒	適量
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル	適量
粗挽き黒胡椒（あしらい用）	適量
フェンネルの葉（あしらい用）	適量

作り方

1

これが今回使用した白いんげん豆の水煮

2

フェンネルは緑の茎部分を切り取り、株の白い部分を６～８等分に縦に切り分ける。
じゃが芋は、皮を剥き一口大に切る。

3

深鍋にフェンネル、生ソーセージ、じゃが芋、白いんげん豆（缶汁ごと）を入れる。

4

ブイヨンは、材料が浸り切り、更にそれより少し上にくるまで注ぐ。

5

中火で蓋をして野菜類が軟らかくなるまで約30分煮る。
塩・胡椒で味を調える。

6

器に盛り、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを上から回し掛け、黒・胡椒を振って出来上がり。

コツ・ポイント

●スープも美味しく頂けるので、ポトフ風の１品になります。
●②でフェンネルの芯を残した方が、ばらけずに美しく仕上がります。
●煮込む途中、アクをまめに掬うと澄んだスープになります。

フェンネル（ういきょう）と生ソーセージの煮込み

体の芯まで温まるスペイン風の１品
所要時間 35分
（煮込む時間を含む）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3人分

準備: 10 min

調理: 35 min

材料

	フェンネル（ういきょう）	１～２株
	生ソーセージ	８本
	じゃが芋	大２個
	白いんげん豆butter beansの水煮	１缶
	ブイヨン	材料が浸りきるまで
	塩・胡椒	適量
	エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル	適量
	粗挽き黒胡椒（あしらい用）	適量
	フェンネルの葉（あしらい用）	適量

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フェンネル（ういきょう）と生ソーセージの煮込み

レシピID :1463 投稿日 17 DEC 2015

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3人分

準備 10min

調理 35min

閲覧数 2,679

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体の芯まで温まるスペイン風の１品
所要時間 35分
（煮込む時間を含む）

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Nanita

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材料

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フェンネル（ういきょう）		１～２株
生ソーセージ		８本
じゃが芋		大２個
白いんげん豆butter beansの水煮		１缶
ブイヨン		材料が浸りきるまで
塩・胡椒		適量
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル		適量
粗挽き黒胡椒（あしらい用）		適量
フェンネルの葉（あしらい用）		適量

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作り方

準備

10min

調理

35min

1

これが今回使用した白いんげん豆の水煮

2

フェンネルは緑の茎部分を切り取り、株の白い部分を６～８等分に縦に切り分ける。
じゃが芋は、皮を剥き一口大に切る。

3

深鍋にフェンネル、生ソーセージ、じゃが芋、白いんげん豆（缶汁ごと）を入れる。

4

ブイヨンは、材料が浸り切り、更にそれより少し上にくるまで注ぐ。

5

中火で蓋をして野菜類が軟らかくなるまで約30分煮る。
塩・胡椒で味を調える。

6

器に盛り、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを上から回し掛け、黒・胡椒を振って出来上がり。

コツ・ポイント

●スープも美味しく頂けるので、ポトフ風の１品になります。
●②でフェンネルの芯を残した方が、ばらけずに美しく仕上がります。
●煮込む途中、アクをまめに掬うと澄んだスープになります。

カテゴリー

スペイン煮物・シチューいもソーセージフェネル豆類/納豆ディナー

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Nanita

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