ニョッキのケール・クリームソース Kale

子供達も大喜びのパスタ料理です!

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
2人分 調理: 25 min

材料

ケール 半パック(100g)
オリーブオイル 適量
にんにく 2~3片
アンチョビ 4枚
生クリーム(シングル) 130~150ml
胡椒 適量
ニョッキ(市販のもの) 400g

作り方

1
ケールは軟らかくなるまで8分ほど茹でて、みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りとアンチョビを加える。
3
アンチョビをつぶしながら、弱火でにんにくが薄茶色に色付くまで炒める。
4
①のケールを③に加えて少し炒める。
5
④に生クリームとこしょうを加えて煮詰め、ソースを作る。
6
熱湯を用意し、ニョッキを茹でる。 
7
茹だったニョッキを、すぐさま⑤のソースにからめれば出来あがり。

コツ・ポイント

アンチョビは焦げやすいので、強火にかけない方が良いです。
(アンチョビの塩気と旨みで必要無いと思いますが、)足りなければ仕上げの段階で塩を足してください。
まずはソースを作ってしまい、その後でニョッキを茹で始めると、始終落ち着いて作業出来ると思います。

ニョッキのケール・クリームソース Kale

子供達も大喜びのパスタ料理です!

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

2人分

調理: 25 min

材料

ケール 半パック(100g)
オリーブオイル 適量
にんにく 2~3片
アンチョビ 4枚
生クリーム(シングル) 130~150ml
胡椒 適量
ニョッキ(市販のもの) 400g

ニョッキのケール・クリームソース Kale

レシピID :855 投稿日 07 JUL 2015

2人分

調理 25min
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材料

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半パック(100g)
適量
2~3片
4枚
130~150ml
適量
400g

作り方

調理
25min
1
ケールは軟らかくなるまで8分ほど茹でて、みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りとアンチョビを加える。
3
アンチョビをつぶしながら、弱火でにんにくが薄茶色に色付くまで炒める。
4
①のケールを③に加えて少し炒める。
5
④に生クリームとこしょうを加えて煮詰め、ソースを作る。
6
熱湯を用意し、ニョッキを茹でる。 
7
茹だったニョッキを、すぐさま⑤のソースにからめれば出来あがり。

コツ・ポイント

アンチョビは焦げやすいので、強火にかけない方が良いです。
(アンチョビの塩気と旨みで必要無いと思いますが、)足りなければ仕上げの段階で塩を足してください。
まずはソースを作ってしまい、その後でニョッキを茹で始めると、始終落ち着いて作業出来ると思います。

PRO
Nanita
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NANITA
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