ニョッキのケール・クリームソース Kale

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ニョッキのケール・クリームソース Kale

レシピID :855 投稿日 07 JUL 2015

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2人分

調理 25min

印刷数 180

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子供達も大喜びのパスタ料理です！

材料

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ケール		半パック（100g）
オリーブオイル		適量
にんにく		２～３片
アンチョビ		４枚
生クリーム（シングル）		130～150ml
胡椒		適量
ニョッキ（市販のもの）		400g

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作り方

調理

25min

ケールは軟らかくなるまで８分ほど茹でて、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りとアンチョビを加える。

アンチョビをつぶしながら、弱火でにんにくが薄茶色に色付くまで炒める。

①のケールを③に加えて少し炒める。

④に生クリームとこしょうを加えて煮詰め、ソースを作る。

熱湯を用意し、ニョッキを茹でる。　

茹だったニョッキを、すぐさま⑤のソースにからめれば出来あがり。

コツ・ポイント

アンチョビは焦げやすいので、強火にかけない方が良いです。
（アンチョビの塩気と旨みで必要無いと思いますが、）足りなければ仕上げの段階で塩を足してください。
まずはソースを作ってしまい、その後でニョッキを茹で始めると、始終落ち着いて作業出来ると思います。

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