オニオンのほっこり甘いスコーン

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オニオンのほっこり甘いスコーン

レシピID :371 投稿日 22 APR 2015

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４～６人分

準備 30min

調理 30min

印刷数 88

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子供達のおやつにも大好評！

材料

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薄力粉		300g
ベーキングパウダー		小匙1/2程度
塩		３つまみ
砂糖		10g
玉葱（みじん切り）		210g
バター（角切り）		60g
牛乳		40～60ml
マヨネーズ		30g

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作り方

準備

30min

調理

30min

ボウルに、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、みじん切りにした生の玉葱を入れて混ぜる。

直前まで冷蔵庫に入れておいたバターを加え、カード（またはゴムベラ）で切るように混ぜ合わせる。

ほぼ混ざれば、両手でこすり合わせてポロポロの砂状にする。

牛乳とマヨネーズを加え、カード（またはゴムベラ）で切るように生地をまとめる。

ラップに包み２～３センチの厚さに整えて、しばらく冷蔵庫で休ませる。

打ち粉をうった直径５センチの丸型で生地を抜く。（約１２個出来ます。）

オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで25～30分焼く。薄い焼き色が付けば出来上がり。

コツ・ポイント

●②では生地を練らないようにしてください。●④では生地を数回折りたたみながらまとめていくと、パイ生地のような層が出来やすく仕上がりが美しくなります。●玉葱の水分が出る分、様子を見つつ牛乳の量は調整をしてください。生地が軟らかいとフワっと焼けますが『形』にまとめるのが難しいので、慣れるまでは固めの生地にした方が失敗が少ないと思います。●焼き立ても美味ですが、翌日になると更に美味しさがアップします！！

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