スモーク鯖のポタージュ

さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ!
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
2人分 調理: 25 min

材料

スモーク鯖 60g
オリーブオイル 適量
玉葱 1コ
さつま芋 300~350g
ブイヨン ひたひたになるまで
塩・胡椒 適量
タイム 適量

作り方

1
スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐす。玉ねぎは薄くスライスし、さつま芋は皮付きのまま薄切りにしておく。
2
深鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を炒める。
3
玉葱がしんなりしたら、さつま芋とブイヨンを加え、芋が軟らかくなるまで煮込む。
4
スモーク鯖も入れ、ハンドミキサーなどにかけてスープ状にする。
5
塩・胡椒で味を調え、器に盛ってタイムを飾る。

コツ・ポイント

●さつま芋は、切った後ですぐに使うのであればアクぬきする必要はありません。でんぷんを利用し、スープにとろみをつけます。●ブイヨンについては、今回は「Kallo」(オーガニック)のチキン・ストックを湯でといたものを使用しました。

スモーク鯖のポタージュ

さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ!
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

2人分

調理: 25 min

材料

スモーク鯖 60g
オリーブオイル 適量
玉葱 1コ
さつま芋 300~350g
ブイヨン ひたひたになるまで
塩・胡椒 適量
タイム 適量

スモーク鯖のポタージュ

レシピID :242 投稿日 12 APR 2015

2人分

調理 25min
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さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ!
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

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材料

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60g
適量
1コ
300~350g
ひたひたになるまで
適量
適量

作り方

調理
25min
1
スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐす。玉ねぎは薄くスライスし、さつま芋は皮付きのまま薄切りにしておく。
2
深鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を炒める。
3
玉葱がしんなりしたら、さつま芋とブイヨンを加え、芋が軟らかくなるまで煮込む。
4
スモーク鯖も入れ、ハンドミキサーなどにかけてスープ状にする。
5
塩・胡椒で味を調え、器に盛ってタイムを飾る。

コツ・ポイント

●さつま芋は、切った後ですぐに使うのであればアクぬきする必要はありません。でんぷんを利用し、スープにとろみをつけます。●ブイヨンについては、今回は「Kallo」(オーガニック)のチキン・ストックを湯でといたものを使用しました。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
熱々のご飯、お握り、雑炊やお粥などに添えると、とっても美味しい一品です。 所要時間 15分
味噌, 砂糖, 酒, 味醂, 溶き卵, 卸しにんにく
PRO
おもてなしの席にもお薦め! 我が家の定番スナックです。
セロリ(摩り下ろしたもの) , セロリ(飾り用、2センチ幅に切ったもの), 卵, サラダ油, 牛乳, 塩, 砂糖, 生クリーム(シングル), パンチェッタ (pancetta), 薄力粉, ベーキングパウダー, キャラウェイシード (caraway seed)
PRO
いつものレアチーズ・ケーキを ”苺づくし” にしてみました。
全粒粉ビスケット, 溶かしバター, クリームチーズ, 砂糖, 生クリーム(ダブル), レモン汁, 粉ゼラチン, 熱湯, 苺(ソースと飾り用), 蜂蜜
PRO
クルミのコクと食感が好アクセントに
クルミ , バター, 玉ねぎ(小さめ), にんにく, マッシュルーム, 塩コショウ, ブリニblini (そば粉入りの小さなパンケーキ)
PRO
可愛い形や、シマシマ模様に子供達もパクパク~! 所要時間 20分(じゃが芋を茹でる時間は除く)
じゃが芋, 塩・胡椒, 牛乳, スライスハム, 薄力粉, 卵, パン粉(出来れば細かいもの), 揚げ油
PRO
子供達も大好きな、ほんのり甘~い紫芋のごはんです。
玄米, 水, 紫芋, 塩
PRO

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鯖、さば、サバ 2ステップでとっても簡単
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燻製サバ(Smoked Mackerel)フィレ, 白菜, わかめ(乾燥), スプリングオニオン, フィッシュストックキューブ, みそ, お湯, チリパウダー(一味)
パーティにぴったりの量ができます。
セロリアック, コジェット(ズッキーニ), ロケット, ブルーチーズ, 白ワイン・ビネガー, オリーブ・オイル, 塩, コショウ
ポテトをバターナットスクォッシュ(かぼちゃ)に置き換えて作ったら美味しかったので調子にのってスウィードでもやってみました。
スウィード, 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル
Tobuchan
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失敗なく巻けて楽しい!
スモークサバ, 海苔 (1/2サイズ), チャイブ, わさび
しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ
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Mizue
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新着レシピ

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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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cookbuzz
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もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。
もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
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