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スモーク鯖のポタージュ

さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ！
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
2人分調理: 25 min

材料

スモーク鯖	60g
オリーブオイル	適量
玉葱	１コ
さつま芋	300～350g
ブイヨン	ひたひたになるまで
塩・胡椒	適量
タイム	適量

作り方

1

スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐす。玉ねぎは薄くスライスし、さつま芋は皮付きのまま薄切りにしておく。

2

深鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を炒める。

3

玉葱がしんなりしたら、さつま芋とブイヨンを加え、芋が軟らかくなるまで煮込む。

4

スモーク鯖も入れ、ハンドミキサーなどにかけてスープ状にする。

5

塩・胡椒で味を調え、器に盛ってタイムを飾る。

コツ・ポイント

●さつま芋は、切った後ですぐに使うのであればアクぬきする必要はありません。でんぷんを利用し、スープにとろみをつけます。●ブイヨンについては、今回は「Kallo」（オーガニック）のチキン・ストックを湯でといたものを使用しました。

スモーク鯖のポタージュ

さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ！
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

2人分

調理: 25 min

材料

	スモーク鯖	60g
	オリーブオイル	適量
	玉葱	１コ
	さつま芋	300～350g
	ブイヨン	ひたひたになるまで
	塩・胡椒	適量
	タイム	適量

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スモーク鯖のポタージュ

レシピID :242 投稿日 12 APR 2015

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2人分

調理 25min

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さつま芋の甘みが鯖の風味をアップ！
小さなお子さんにも飲みやすいポタージュだと思います。

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Nanita

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スモーク鯖		60g
オリーブオイル		適量
玉葱		１コ
さつま芋		300～350g
ブイヨン		ひたひたになるまで
塩・胡椒		適量
タイム		適量

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25min

1

スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐす。玉ねぎは薄くスライスし、さつま芋は皮付きのまま薄切りにしておく。

2

深鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を炒める。

3

玉葱がしんなりしたら、さつま芋とブイヨンを加え、芋が軟らかくなるまで煮込む。

4

スモーク鯖も入れ、ハンドミキサーなどにかけてスープ状にする。

5

塩・胡椒で味を調え、器に盛ってタイムを飾る。

コツ・ポイント

●さつま芋は、切った後ですぐに使うのであればアクぬきする必要はありません。でんぷんを利用し、スープにとろみをつけます。●ブイヨンについては、今回は「Kallo」（オーガニック）のチキン・ストックを湯でといたものを使用しました。

カテゴリー

英国スープ前菜根野菜鯖ヘルシー２人でロマンチックに

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Nanita

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