紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 15 min 調理: 60 min

材料

紫キャベツ Red Cabbage 1玉
バター 適量
玉葱 1個
林檎(赤い皮のもの) 1個
ローリエ 1枚
ビネガー 大匙4杯
砂糖 大匙4杯

作り方

1
小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙6杯ずつで試してください。
2
紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。
3
鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。
4
紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。
5
弱火でキャベツが柔らかくなるまで1時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です!(他の油や脂では、風味が変わってしまいます。)

紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 15 min

調理: 60 min

材料

紫キャベツ Red Cabbage 1玉
バター 適量
玉葱 1個
林檎(赤い皮のもの) 1個
ローリエ 1枚
ビネガー 大匙4杯
砂糖 大匙4杯

紫キャベツの煮込み

レシピID :473 投稿日 05 MAY 2015

4人分

準備 15min
調理 60min
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作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

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材料

作り方

準備
15min
調理
1h
1
小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙6杯ずつで試してください。
2
紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。
3
鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。
4
紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。
5
弱火でキャベツが柔らかくなるまで1時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です!(他の油や脂では、風味が変わってしまいます。)

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
女性も子供達も、大喜びの1品!! 所要時間15分 (オーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒
PRO
クルミのコクと食感が好アクセントに
クルミ , バター, 玉ねぎ(小さめ), にんにく, マッシュルーム, 塩コショウ, ブリニblini (そば粉入りの小さなパンケーキ)
PRO
子供達も大好きな、色鮮やかなヘルシースナックです。少し野菜不足気味かなと感じた時の朝食やおやつ用として作っています。
ケール, 牛乳, 無塩バター, 蜂蜜(または砂糖), 卵, 薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, 胡椒, ローストしたクルミ
PRO
優しい味で子供も大喜び! 所要時間 25分 (食べる時に煮込む時間を除く)
骨付きの鶏もも肉, 水, 酒, 塩, しょうゆ, ちんげん菜, にんじん, きのこ類 (オイスターマッシュルーム、 しめじ、椎茸など), 絹ごし豆腐, 豆乳
PRO
甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。
ポインティッド・キャベツ, バター, 塩・胡椒, 卵(Mサイズ), 牛乳, 生クリーム(ダブル・クリーム), パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ), パセリの微塵切り(仕上げ用)
PRO
食卓がパッと華やぐ 、ビタミンC補給にどうぞ。 所要時間 15分 (オーブンで焼く時間と冷めるまでを除く)
パプリカ(赤、オレンジ、黄), オリーブオイル, 塩, 【ドレッシング】, エクストラバージン・オリーブオイル, シェリービネガー, にんにく(卸したもの), 塩・胡椒, 砂糖, ケッパー, 黒オリーブ, パセリ
PRO

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Nanita
PRO
冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins
ポインテドキャベツ, にんじん, 粗挽きウィンナー, タマゴ, 鶏がらスープの素(顆粒), 塩コショウ, みりん, 酒, しょう油, 水, 白ごま
太目のストローで食感も楽しんで! 所要時間約10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
レッドキャベツ(すりおろしたもの), 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン
Mizue
PRO
食卓に彩りを添える 所要時間 10分 寝かせ時間 2時間~一晩
紫キャベツ red cabbage, スイートピクルドオニオン, にんにく, しょうが, 砂糖, 塩
ベジタリアン用メインにもおススメ! 所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)
カボロネロ, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 松の実, フレッシュレッドチリ, モッツァレラチーズ, エキストラバージンオリーブオイル, バルサミコ酢, パルミジャーノチーズ(お好みで)
Mizue
PRO
ボリュームもあるヘルシーな1品
ポイントキャベツpointed cabbage, オリーブオイル, にんにく, クミンシードcumin seeds, コリアンダーシードcoriander seeds, ナチュラルヨーグルト, 塩, ハリッサペーストharrisa paste(お好みで)
Mizue
PRO

新着レシピ

路面の八百屋さんに真っ黒になった"バナナ"誰が買うんだ⁉️と思った事ありませんか? それはバナナでなくおそらくプランティンと言うお野菜です。(果物?) アフリカの方ではポピュラーなお野菜。
プランティン, バター, メープルシロップ(オプション), 油
路面の八百屋さんやテスコのエキゾチック野菜コーナーによくいるこのお野菜、インドではよく食べるポピュラーなお野菜。 夕顔の仲間だそうです。インドと和のコラボレーションです。
DUDHI, 豚ひき肉, 水, 醤油, みりん, 白ワインか酒, 砂糖, 片栗粉かコーンフラワー(とろみ用)
エビの頭をぎゅーっと押して美味しさ100万倍!(それはちょっと大げさ)
頭つきエビ(冷凍でも), にんにく, たまねぎ, ミックスシーフード(冷凍でも), サラダ油, 市販のカレールーキューブ, チキンストックキューブ, お湯, ご飯
cookbuzz
PRO
イギリスは缶詰が面白い!
サバ缶, にんにく, 鷹の爪, リガトニ, フィッシュストックキューブ, ケイパー, グリーンオリーブ, パセリ, パルメザンチーズ
KitchenCIB
HOME
とろーりと流れ出す半熟卵をからめてどうぞ。 所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)
ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味(お好みで)
Mizue
PRO
夏ならではの美味しさ! 所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)
ごはん, 燻製さば, もめん豆腐, 味噌, すりごま, お湯, きゅうり, オクラ(お好みで)
Mizue
PRO