紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分 準備: 15 min 調理: 60 min

材料

紫キャベツ Red Cabbage 1玉
バター 適量
玉葱 1個
林檎(赤い皮のもの) 1個
ローリエ 1枚
ビネガー 大匙4杯
砂糖 大匙4杯

作り方

1
小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙6杯ずつで試してください。
2
紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。
3
鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。
4
紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。
5
弱火でキャベツが柔らかくなるまで1時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です!(他の油や脂では、風味が変わってしまいます。)

紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 15 min

調理: 60 min

材料

紫キャベツ Red Cabbage 1玉
バター 適量
玉葱 1個
林檎(赤い皮のもの) 1個
ローリエ 1枚
ビネガー 大匙4杯
砂糖 大匙4杯

紫キャベツの煮込み

レシピID :473 投稿日 05 MAY 2015

4人分

準備 15min
調理 60min
閲覧数 6,088
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作り置きしておくと、もう1品欲しい時にとても便利です。
ほんの~り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

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1玉
適量
1個
1個
1枚
大匙4杯
大匙4杯

作り方

準備
15min
調理
1h
1
小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙6杯ずつで試してください。
2
紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。
3
鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。
4
紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。
5
弱火でキャベツが柔らかくなるまで1時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です!(他の油や脂では、風味が変わってしまいます。)

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
長くオイスターソースに漬け込むほど美味です!! 所要時間 15分 (漬け込む時間は除く)
茹で卵, オイスターソース, 酒, 醤油, 薄力粉(まぶし用), 【衣】, 薄力粉, 水, 塩, 揚げ油
PRO
熱々のご飯、お握り、雑炊やお粥などに添えると、とっても美味しい一品です。 所要時間 15分
味噌, 砂糖, 酒, 味醂, 溶き卵, 卸しにんにく
PRO
シンプルながら抜群のコンビネーションで美味!! 所要時間40分
オリーブオイル, プチトマト, スケート(エイひれ), 塩・胡椒, レモン汁
PRO
フェンネルが苦手な人にもお薦め!
フェンネル, 塩, 【揚げ衣】, 強力粉, 卵, パン粉, 揚げ油
PRO
食卓がパッと華やぐ 、ビタミンC補給にどうぞ。 所要時間 15分 (オーブンで焼く時間と冷めるまでを除く)
パプリカ(赤、オレンジ、黄), オリーブオイル, 塩, 【ドレッシング】, エクストラバージン・オリーブオイル, シェリービネガー, にんにく(卸したもの), 塩・胡椒, 砂糖, ケッパー, 黒オリーブ, パセリ
PRO
おしゃれな前菜にいかが? 所要時間20分 (ターニップを煮る時間は除く)
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PRO

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Mizue
PRO
食卓に彩りを添える 所要時間 10分 寝かせ時間 2時間~一晩
紫キャベツ red cabbage, スイートピクルドオニオン, にんにく, しょうが, 砂糖, 塩
冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins
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調味料いらずでこんなに美味しい
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シシリー島で経済的に大変だった時代によく食べられていた家庭料理“パスタ・カ・ムディカ”。本来はチーズすら使えず、パン粉とパセリだけだったんだとか。これが馬鹿に出来ない美味しさ。
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