cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう１品欲しい時にとても便利です。
ほんの～り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
4人分準備: 15 min 調理: 60 min

材料

紫キャベツ Red Cabbage	１玉
バター	適量
玉葱	１個
林檎（赤い皮のもの）	１個
ローリエ	１枚
ビネガー	大匙４杯
砂糖	大匙４杯

作り方

1

小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙６杯ずつで試してください。

2

紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。

3

鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。

4

紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。

5

弱火でキャベツが柔らかくなるまで１時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です！（他の油や脂では、風味が変わってしまいます。）

紫キャベツの煮込み

作り置きしておくと、もう１品欲しい時にとても便利です。
ほんの～り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

4人分

準備: 15 min

調理: 60 min

材料

	紫キャベツ Red Cabbage	１玉
	バター	適量
	玉葱	１個
	林檎（赤い皮のもの）	１個
	ローリエ	１枚
	ビネガー	大匙４杯
	砂糖	大匙４杯

レシピ検索

国を選択

紫キャベツの煮込み

レシピID :473 投稿日 05 MAY 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 15min

調理 60min

閲覧数 8,583

印刷数 247

お気に入り登録 1

作り置きしておくと、もう１品欲しい時にとても便利です。
ほんの～り甘いので、酸味の好きなお子さんでしたら大好物になるかもしれません。

Share

Nanita

65レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
紫キャベツ Red Cabbage		１玉
バター		適量
玉葱		１個
林檎（赤い皮のもの）		１個
ローリエ		１枚
ビネガー		大匙４杯
砂糖		大匙４杯

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

1h

1

小振りのものでしたら、上記のレシピで大丈夫ですが、少し大きめでしたら、ビネガーと砂糖は大匙６杯ずつで試してください。

2

紫キャベツは芯を取ってから千切りに、玉葱は薄切りに、林檎は皮付きのままでいちょう切りにする。

3

鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで焦げないように炒める。

4

紫キャベツ、林檎、ローリエ、ビネガー、砂糖を加えて蓋をする。

5

弱火でキャベツが柔らかくなるまで１時間を目安に煮込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

ビネガーは白ワイン、モルト、白バルサミコ、アップルビネガー等がお勧めです。
火加減や、時期によってキャベツの大きさがまちまちであるので、煮込んでいる最中に水分が無くなり、焦げやすくなる事があるかもしれません。その際にはお水を足して、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮てください。
炒める為のバターは必須です！（他の油や脂では、風味が変わってしまいます。）

カテゴリー

英国おつまみベジタリアンヴィーガン炒め物キャベツ毎日の食卓秋の料理

Related cabbage purple 紫きゃべつキャベツ煮込み

Nanita

65レシピ公開中！

Step into my kitchen!

ラム・シャンク（すね肉）の野菜いっぱい煮込み

ご馳走感のあるラム・シャンクを、野菜の旨みたっぷりのソースでコトコト煮込みました。とろけるようなラムをどうぞ～。

ラム・シャンク（すね肉 Lamb Shank）, 塩、胡椒, 小麦粉, オリーブオイル, 玉葱（大）, にんにく, 人参（ロンドンでの一般的な大きさ）, セロリ, 白ワイン, トマトの水煮缶, 蜂蜜, ハーブ（ローリエ、ローズマリー等）, ブイヨン（チキン、ビーフ、野菜ストック何でもＯＫ）, マッシュルーム

PRO

フェンネル（フェネル、ういきょう）のポタージュ

淡いグリーンが美しい、爽やかで飲みやすいポタージュです。

バター, フェンネル, 玉葱, ブイヨン, 牛乳, ダブルクリーム, 塩・胡椒, フェンネルの葉（あしらい用）

PRO

リュバーブ（ルバーブ）のクラフティー

リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。

リュバーブ Rhubarb, バター（型に塗る用）, 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター（生地用）, 牛乳, 生クリーム（ダブル）

PRO

ポインティッド・キャベツのグラタン

甘～い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。

ポインティッド・キャベツ, バター, 塩・胡椒, 卵（Mサイズ）, 牛乳, 生クリーム（ダブル・クリーム）, パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）, パセリの微塵切り（仕上げ用）

PRO

ベトナム風焼き茄子スタミナサラダ

大好きなナンプラーを効かせたエスニックスタイルのマリネ風サラダです。大きなお茄子もどんどん平らげてしまいますよ～！！

茄子, 【挽き肉だれ】, 胡麻油, 豚ひき肉, にんにく, ナンプラー fish sauce, 蜂蜜, ビネガー, 胡椒, 水, 赤唐辛子（乾燥）, 紫玉葱, 青葱

PRO

ラムミンチのフィロピザ

ホームパーティーにもピッタリ！一風変わったおつまみを、お好きなだけ切り分けながらどうぞ～。

ラムミンチ肉, 塩・胡椒, クミンパウダー (cumin powder), 生クリーム（シングル、ダブルどちらでも）, フィロ・ペイストリー, トマトペースト, 玉葱（みじん切り）, 松の実, アガベシロップ（ハチミツでも可）, サラダ用ほうれん草

PRO

似たレシピ

紫キャベツのベーコン巻き

シャキシャキした食感が楽しめる所要時間 15分

薄切りベーコン bacon rashers, 紫キャベツ, バター, マヨネーズ, 粒マスタード, ケチャップ, 酒または白ワイン

PRO

モッツァレラとカボロネロのソテー

ベジタリアン用メインにもおススメ！所要時間約15分（ご飯を炊く時間を除く）

カボロネロ, オリーブオイル, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 松の実, フレッシュレッドチリ, モッツァレラチーズ, エキストラバージンオリーブオイル, バルサミコ酢, パルミジャーノチーズ（お好みで）

PRO

キャベツとウィンナーの塩炒め

冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins

ポインテドキャベツ, にんじん, 粗挽きウィンナー, タマゴ, 鶏がらスープの素（顆粒）, 塩コショウ, みりん, 酒, しょう油, 水, 白ごま

HOME

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

紫キャベツ, 牛ひき肉, サラダ油, にんにく, 赤ワイン, OXO（ビーフストック・キューブ）, ホースラディッシュソース, 砂糖, クミンシード cumin seeds

PRO

レッドキャベツゼリーのジュース

太目のストローで食感も楽しんで！所要時間約10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

レッドキャベツ（すりおろしたもの）, 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン

PRO

紫キャベツの浅漬け

食卓に彩りを添える所要時間 10分寝かせ時間 2時間～一晩

紫キャベツ red cabbage, スイートピクルドオニオン, にんにく, しょうが, 砂糖, 塩

PRO

新着レシピ

Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

サンドライトマトとクリームのソースがチキンに「「Marry Me（結婚して）」と迫って一緒になったとかで「マリー・ミー・チキン」。ソースたっぷりなのでチキン倍量にすれば2人前、イケます―。

鶏むね肉, たまねぎ（大）　, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, バター, ダブルクリーム, チキンストック, ディジョンマスタード, サンドライトマト, チリフレーク（なくても可）, パルミジャーノレッジャーノ, ドライタイム/オレガノ（なくても可）, フラットパセリ（なくても可）

HOME

イモは世界を救うハッシュ・ブラウンズ

ハッシュ・ブラウンズは1890年台、米ニューヨーク生まれ。元の名前は「ハッシュド・ブラウン・ポテト」。吸油率が良いので結構ハイカロリー。でも美味しいの。簡単なのでやってみて！

ポテト, たまねぎ（大）, 塩, 黒コショウ, チリパウダー, たまご, 小麦粉, サラダ油

HOME

給料日前の救世主オニオンチキン

レストランではほとんど目にしない中国の家庭料理。食材はたまねぎとチキンだけ。これじゃ地味過ぎてレストランじゃ出せないかも。だからこそ地に着いていてしみじみ美味しいの。給料日前にぜひどうぞ。

鶏もも肉, たまねぎ（大）, 塩, サラダ油（肉用とオニオン用）, 【つけ汁】, 塩こしょう, しょう油, オイスターソース, サラダ油, 片栗粉

HOME

ハンガリーの家庭料理チキン・パプリカシュ

旧東欧の料理はあんまり、と言う人多いかも。でもハンガリー料理はちょっと別。日本人の口にも合うの。チキンをパプリカで柔らか～く煮込む感じです。パスタにもご飯にも合う優れもの。ぜひやってみて。

鶏もも肉, たまねぎ（中）, にんにく, パプリカ, 塩こしょう, 小麦粉, バター, トマトピューレ, パプリカパウダー, オリーブオイル, チキンストック, サワークリーム, パセリ, お好みのパスタ　

HOME

かんたん家庭料理　牛たま炒め

どの国でも民人が最も食べているのは家庭料理。簡単なのが家庭料理。家でカモ肉のコンフィとか作っている人、それ家庭料理ちゃうでぇ。下準備が完了したらもう8割方終了。あとは焼くだけの地味～に美味しい中華です

ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

HOME

9４％、お店の味牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

中国語では「姜葱牛肉」。食材も調味料もミニマムなのに出来上がりは店の味。ご飯がススムわ～。片栗粉をまぶしたビーフを先にサックリ上げておけばとってもテンダーに仕上がりま～す。

ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら