紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分 調理: 25 min

材料

紫キャベツ 200g
牛ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
赤ワイン 100ml
OXO(ビーフストック・キューブ) 1/2コ
ホースラディッシュソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
クミンシード cumin seeds 小さじ1

作り方

1
紫キャベツは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、クミンを弱火でじっくり炒め、香りを出し、にんにくと牛ひき肉を入れて中火で炒める。
3
ぽろぽろにほぐれたら、紫キャベツを加えて強火で炒める。
4
しんなりしたら赤ワイン、砂糖を加え、OXOキューブを手で砕きながら加え、弱火にして蓋をし、約10分煮込む。
5
必要であれば塩コショウ(分量外)で味を調える。
6
火を止め市販のホースラディッシュソースを加え、出来あがり。きざんだパセリなどを散らして召しあがれ。

コツ・ポイント

●②では油でじっくりとクミンの香りを出すようにします。

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

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サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
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OXO(ビーフストック・キューブ) 1/2コ
ホースラディッシュソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
クミンシード cumin seeds 小さじ1

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

レシピID :1487 投稿日 21 DEC 2015

2人分

調理 25min
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キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

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材料

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200g
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大さじ1
1片
100ml
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大さじ1
小さじ1/4
小さじ1

作り方

調理
25min
1
紫キャベツは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
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3
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4
しんなりしたら赤ワイン、砂糖を加え、OXOキューブを手で砕きながら加え、弱火にして蓋をし、約10分煮込む。
5
必要であれば塩コショウ(分量外)で味を調える。
6
火を止め市販のホースラディッシュソースを加え、出来あがり。きざんだパセリなどを散らして召しあがれ。

コツ・ポイント

●②では油でじっくりとクミンの香りを出すようにします。

PRO
Yukari Elliott
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YUKARI ELLIOTT
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紫キャベツ, 牛ひき肉, サラダ油, にんにく, 赤ワイン, OXO(ビーフストック・キューブ), ホースラディッシュソース, 砂糖, クミンシード cumin seeds
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