紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分 調理: 25 min

材料

紫キャベツ 200g
牛ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
赤ワイン 100ml
OXO(ビーフストック・キューブ) 1/2コ
ホースラディッシュソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
クミンシード cumin seeds 小さじ1

作り方

1
紫キャベツは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、クミンを弱火でじっくり炒め、香りを出し、にんにくと牛ひき肉を入れて中火で炒める。
3
ぽろぽろにほぐれたら、紫キャベツを加えて強火で炒める。
4
しんなりしたら赤ワイン、砂糖を加え、OXOキューブを手で砕きながら加え、弱火にして蓋をし、約10分煮込む。
5
必要であれば塩コショウ(分量外)で味を調える。
6
火を止め市販のホースラディッシュソースを加え、出来あがり。きざんだパセリなどを散らして召しあがれ。

コツ・ポイント

●②では油でじっくりとクミンの香りを出すようにします。

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

2人分

調理: 25 min

材料

紫キャベツ 200g
牛ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
赤ワイン 100ml
OXO(ビーフストック・キューブ) 1/2コ
ホースラディッシュソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
クミンシード cumin seeds 小さじ1

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

レシピID :1487 投稿日 21 DEC 2015

2人分

調理 25min
閲覧数 2,197
印刷数 114

お気に入り登録 0

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
100g
大さじ1
1片
100ml
1/2コ
大さじ1
小さじ1/4
小さじ1

作り方

調理
25min
1
紫キャベツは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、クミンを弱火でじっくり炒め、香りを出し、にんにくと牛ひき肉を入れて中火で炒める。
3
ぽろぽろにほぐれたら、紫キャベツを加えて強火で炒める。
4
しんなりしたら赤ワイン、砂糖を加え、OXOキューブを手で砕きながら加え、弱火にして蓋をし、約10分煮込む。
5
必要であれば塩コショウ(分量外)で味を調える。
6
火を止め市販のホースラディッシュソースを加え、出来あがり。きざんだパセリなどを散らして召しあがれ。

コツ・ポイント

●②では油でじっくりとクミンの香りを出すようにします。

PRO
Yukari Elliott
121レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
食わず嫌いの子供たちも、これなら文句なし! 所要時間20分
ケール, じゃがいも(小), バター, 水, 固形ベジタブルスープの素, ケール(飾り用)
PRO
もちもちとした食感が病みつきになりそう
直径6cmのもの6~8個分, じゃがいも, バター, しょうゆ, 【A】, 薄力粉, バター(常温), 塩
PRO
パーティーのフィンガーフーズとして最適 調理時間 10分
グリッシーニ Grissini, クリームチーズ cream cheese, フィグジャム, 生ハム, バジルの葉
PRO
超カンタンなのにおしゃれなドリンク
紅茶(ヨークシャー・ゴールド), 水, レモネード, 氷, お好みで, ライムやレモンの皮、ミント
PRO
生ハムとバジルとの相性も抜群です!
トマト, 生ハム, バジルの葉, 小麦粉(プレーン), 溶き卵, 揚げ油, ☆パン粉, ☆パルメザンチーズ, ☆ミックスハーブ, ●エクストラバージンオリーブオイル, ●バルサミコ酢, ●玉ねぎ(みじん切り), ●生パセリ(みじん切り), ●塩
PRO
サクサクとした食感が楽しい 所要時間 20分
ご飯, オイルサーディン缶, スプリングオニオン, 片栗粉またはコーンフラワー, 揚げ油, マヨネーズ, 七味, レモンくし切り, 調味料, しょうゆ, おろししょうが, 酒または白ワイン
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

牛ひきとポテトの甘辛具材をパイ生地で包んで焼いてみました。 Prep: 20mins Bake:20mins
パフペイストリー, 牛ひき肉(豚でも可), ポテト, バター, サラダ油, しょう油, 砂糖, 塩, たまご
ポインテッドキャベツと形が似ていますが別品種のスイートハートというキャベツを使っての炒め物です。お味噌と相性がいいですよ!
スイートハートキャベツ, ペッパー(赤と緑), ポークロイン, 塩こしょう, 赤みそ, 酒, 砂糖, しょう油, サラダ油, スプリングオニオン, 白ごま
手間が省ける+失敗しない!!
ポインティッド・キャベツ, バター, 豚ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱(中), ローリエ (月桂樹の葉)bay leaf, スープストック, トマトジュース, 酒
Nanita
PRO
牛のほほ肉、すね肉などが手に入ったら作りたい一品。牛肉の赤ワイン煮で定番材料のトマトを敢えて入れないことで大人の味に仕立てます。仕上げのチョコレートも隠し味。温野菜、ポテト、パスタなどを添えてどうぞ。
牛ほほ肉, (安)赤ワイン, 人参, 玉ねぎ, セロリ, ニンニク, ブーケガルニ, 牛ストックポット, 小麦粉, オリーブオイル, バター, ダークチョコレート
シャキシャキした食感が楽しめる 所要時間 15分
薄切りベーコン bacon rashers, 紫キャベツ, バター, マヨネーズ, 粒マスタード, ケチャップ, 酒または白ワイン
食卓に彩りを添える 所要時間 10分 寝かせ時間 2時間~一晩
紫キャベツ red cabbage, スイートピクルドオニオン, にんにく, しょうが, 砂糖, 塩

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO