スモークサーモンのアジア丼

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炊いたご飯		２杯分
スモークサーモントリミング		120g
ピーナツ		山盛り大さじ１
にんにく		２片
ごま油		大さじ３
【Ａ】
刻んだコリアンダー		10g
刻んだスプリングオニオン		半本分
ライムゼスト（皮すり下ろし）		１コ分

作り方

準備

5min

調理

10min

ご飯を炊く。

ボウルにＡとスモークサーモンを入れて軽く混ぜ合わせる。

②に、フライパンで乾煎りしたピーナツ（包丁で刻むか、すり鉢ですったもの）を加える。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、薄くスライスしたにんにくを入れ、こがさないようにしながらこんがり焼いて取り出す。

③に、④でフライパンに残ったにんにんく風味のごま油を加える。

どんぶりにご飯をよそい、そのうえに⑤を盛り、④で取り出したにんにくスライスをトッピングすれば出来上がり。

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