ガーリックカレーから揚げ

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ガーリックカレーから揚げ

レシピID :319 投稿日 17 APR 2015

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３人分

準備 15min

調理 15min

印刷数 850

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ガーリックとカレー風味で美味しさ１００％！味付けも海外でも手に入りやすい食材です。長時間マリネしなくてもしっかり手で揉みこんでみると不思議！しっかり味がついてます☆

材料

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鶏もも肉		４００ｇ
揚げ油		適量
片栗粉		１００ｇ
Ａ　　しょうゆ		大さじ２
Ａ　　ごま油		大さじ１
Ａ　　酒		大さじ１
Ａ　　ガーリックパウダー		小さじ２
Ａ　　カレーパウダー		大さじ１

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作り方

準備

15min

調理

15min

鶏もも肉をひと口大に切りボウルに入れてＡを加えてよく揉み込む。

１の中に片栗粉を入れて馴染ませる。

中温の揚げ油でからりと揚げて完成。

コツ・ポイント

●鶏肉は大き目のひと口大がジューシーに美味しく仕上がるコツです☆
●揚げ油の中温は目安は菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が絶え間なく上がってくる状態。
●お肉を入れたらしばらく触らず、周りが固まるのをじっと待ち、固まったら軽く混ぜて続けて揚げる。

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皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water