ひとくち唐揚げ

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ひとくち唐揚げ

レシピID :3164 投稿日 14 NOV 2019

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2人分

調理 15min

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プチサイズで揚げ時間を超短縮！

材料

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皮付き鶏もも肉		200g
コーンフラワー		60g
揚げ油		適量
レモンくし切り		２コ
【Ａ】
しょうゆ		大さじ1.5
粗挽き黒こしょう		小さじ１
酒または白ワイン		大さじ１

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作り方

調理

15min

ボウルに、骨を取り除いてから一口大に切った鶏肉（親指の第２関節までよりやや小さめのサイズが目安）を入れる。

①にＡを加え、調味料が馴染むまで手でしっかり揉み込む。

②にコーンフラワーをまぶし、肉をコーティングする。

高温（190℃程度）に熱した揚げ油の中に③を入れ、約１分揚げて取り出せば出来上がり。レモンを添えて食卓へ。

●鶏肉が大きいと、揚げ時間が１分では足りないので注意（油の中で、鶏肉が「軽くなった感じ」になれば揚がった印）。

コツ・ポイント

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