玉ねぎのスパイシーかき揚げ

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玉ねぎのスパイシーかき揚げ

レシピID :1946 投稿日 23 JUN 2016

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4-5個分

調理 15min

印刷数 37

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ビールやワインのお供にもオススメ
所要時間15分

材料

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玉ねぎ（小）		１コ（90g）
カレー粉		小さじ１
塩		小さじ1/2
コリアンダー（パクチー）		10g
セルフレージングフラワー		50g
水		50ml
揚げ油		小鍋深さ３～４cm

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作り方

調理

15min

薄くスライスした玉ねぎ、刻んだコリアンダーをボウルに入れてカレー粉、塩を加えて和える。

①の中にセルフレージングフラワーを加えて具に馴染ませ、水を注いで混ぜる。

揚げ油を小鍋に深さ３～４センチになるように入れ、高温（180℃）に熱し、②をスプーンですくって入れる。

かき揚げ同士がくっつかないように、タネの数を調整して入れ、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

●②では、混ぜすぎないようにざっくり混ぜます。
●③でタネをすくい入れる時、スプーンに少なめに取り、もうひとつのスプーンで薄くしてスライドさせながら油の中へ入れて揚げるとほぼ失敗しません。

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