ハリバット(おひょう)のクリームシチュー

ルーもホワイトソースもなしで作れる!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分 準備: 8 min 調理: 15 min

材料

ハリバット(おひょう) 100g
玉ねぎ 小1個(約110g)
じゃがいも 小1個(約80g)
にんじん 1/2本(約50g)
バター 20g
プレーンフラワー 大さじ1.5
ベジタブルストックキューブ 1個
牛乳 300ml
刻みパセリ 大さじ2

作り方

1
ハリバットは骨から取り外し、皮を取り除いて小さく切る。
2
玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもとにんじんは1.5センチほどの大きさの角切りにしておく。
3
鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めプレーンフラワーを加えてなじませる。
4
粉っぽさが無くなってきたら少しずつ牛乳を加えて強火にし、沸騰寸前で火を弱め、滑らかなスープを作る。
5
ベジタブルストックキューブを手で軽くつぶしながら加え、ふたをして弱火でコトコト野菜が柔らかくなるまで煮る。
6
さらにハリバットも加えて約5分ほど煮て火を通す。
7
必要であれば、塩、コショウ(ともに分量外)で味を調え、仕上げにパセリを加えてひと混ぜし、器に注げば出来上がり。

コツ・ポイント

●⑥では、ハリバットの身が崩れないようにゆっくりやさしくかきまぜること。

ハリバット(おひょう)のクリームシチュー

ルーもホワイトソースもなしで作れる!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

2人分

準備: 8 min

調理: 15 min

材料

ハリバット(おひょう) 100g
玉ねぎ 小1個(約110g)
じゃがいも 小1個(約80g)
にんじん 1/2本(約50g)
バター 20g
プレーンフラワー 大さじ1.5
ベジタブルストックキューブ 1個
牛乳 300ml
刻みパセリ 大さじ2

ハリバット(おひょう)のクリームシチュー

レシピID :413 投稿日 27 APR 2015

2人分

準備 8min
調理 15min
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ルーもホワイトソースもなしで作れる!

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材料

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100g
小1個(約110g)
小1個(約80g)
1/2本(約50g)
20g
大さじ1.5
1個
300ml
大さじ2

作り方

準備
8min
調理
15min
1
ハリバットは骨から取り外し、皮を取り除いて小さく切る。
2
玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもとにんじんは1.5センチほどの大きさの角切りにしておく。
3
鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めプレーンフラワーを加えてなじませる。
4
粉っぽさが無くなってきたら少しずつ牛乳を加えて強火にし、沸騰寸前で火を弱め、滑らかなスープを作る。
5
ベジタブルストックキューブを手で軽くつぶしながら加え、ふたをして弱火でコトコト野菜が柔らかくなるまで煮る。
6
さらにハリバットも加えて約5分ほど煮て火を通す。
7
必要であれば、塩、コショウ(ともに分量外)で味を調え、仕上げにパセリを加えてひと混ぜし、器に注げば出来上がり。

コツ・ポイント

●⑥では、ハリバットの身が崩れないようにゆっくりやさしくかきまぜること。

PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
ビールやワインのお供にもオススメ 所要時間15分
玉ねぎ(小), カレー粉, 塩, コリアンダー(パクチー), セルフレージングフラワー, 水, 揚げ油
PRO
しょうがと味噌が決め手!
白菜, リーク, しいたけ, 豆腐, 水, 顆粒かつおだし, にんじん(飾り用), 【A】, 豚ひき肉, スプリングオニオン, しょうがのすりおろし, 味噌, 卵
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シンプル・イズ・ザ・ベスト!
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鮮やかな色がお祝い事にピッタリ! 調理時間は冷蔵庫で寝かせる時間を除いた時間です。
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PRO
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PRO

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イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット(ズッキーニ), 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油 , しょう油, みりん, 砂糖