失敗しないカレーライス(市販のルーをアップグレード)

S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2~3人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

チキン胸肉 200~300g
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
にんじん 2本
たまねぎ 1個
いも 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
Knorr チキンストック 1.5 Cube
こくまろカレー 3 Cube
500~600ml
ゆでたまご(お好み) 1個

作り方

1
時短のため、材料は薄めに小さ目に切っておきます。チキンは塩コショウをしっかりして小麦粉をまぶします。
2
大き目のフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を敷き、中火でチキンを焼きます。裏表で5分程度。
3
チキンを取り出してお皿によけておきます。そのフライパンを使って玉ねぎの半量をみじん切りにしたものを弱火で炒めます。
4
たまねぎをじっくり炒めたらにんじん、じゃがいもを入れて炒め、その後みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。
5
野菜に火が入って来たらチキンキューブとお湯500mlを入れて強火で煮ていきます。
6
5~6分煮てスープの量が半分程度になったら残りのたまねぎ(ぶつ切り)を入れます。
7
ここいらでスープの味見をして、これはこれでスープとして完成していたらOK。ここでカレーのルーを3個入れます。
8
同時にチキンを戻し中火でゆっくりカレールーを溶かします。焦げないようによくかき混ぜます。
9
煮詰まり過ぎたらお湯を足し、カレーがドロドロにならないようにして味もトロミも最適の状態になったら火を止めてお休みします。
10
冷めていく間に味が入るので、食べる直前に温め直してお皿に盛っていただきます。

コツ・ポイント

●カレールーを入れる前にとりあえずチキンストック味のスープを完成させるので、失敗はほぼありません。あるとしたらスープの味が強すぎてカレーと喧嘩して濃すぎる味になってしまうくらいですが、その時は水で薄めて伸ばします。
●この方法だとカレールーがいつもより少なくて済みます。

失敗しないカレーライス(市販のルーをアップグレード)

S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2~3人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

チキン胸肉 200~300g
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
にんじん 2本
たまねぎ 1個
いも 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
Knorr チキンストック 1.5 Cube
こくまろカレー 3 Cube
500~600ml
ゆでたまご(お好み) 1個

失敗しないカレーライス(市販のルーをアップグレード)

レシピID :1950 投稿日 28 JUN 2016

2~3人分

準備 20min
調理 20min
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S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。

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材料

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200~300g
適量
適量
2本
1個
100g
1かけ
1かけ
1.5 Cube
3 Cube
500~600ml
1個

作り方

準備
20min
調理
20min
1
時短のため、材料は薄めに小さ目に切っておきます。チキンは塩コショウをしっかりして小麦粉をまぶします。
2
大き目のフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を敷き、中火でチキンを焼きます。裏表で5分程度。
3
チキンを取り出してお皿によけておきます。そのフライパンを使って玉ねぎの半量をみじん切りにしたものを弱火で炒めます。
4
たまねぎをじっくり炒めたらにんじん、じゃがいもを入れて炒め、その後みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。
5
野菜に火が入って来たらチキンキューブとお湯500mlを入れて強火で煮ていきます。
6
5~6分煮てスープの量が半分程度になったら残りのたまねぎ(ぶつ切り)を入れます。
7
ここいらでスープの味見をして、これはこれでスープとして完成していたらOK。ここでカレーのルーを3個入れます。
8
同時にチキンを戻し中火でゆっくりカレールーを溶かします。焦げないようによくかき混ぜます。
9
煮詰まり過ぎたらお湯を足し、カレーがドロドロにならないようにして味もトロミも最適の状態になったら火を止めてお休みします。
10
冷めていく間に味が入るので、食べる直前に温め直してお皿に盛っていただきます。

コツ・ポイント

●カレールーを入れる前にとりあえずチキンストック味のスープを完成させるので、失敗はほぼありません。あるとしたらスープの味が強すぎてカレーと喧嘩して濃すぎる味になってしまうくらいですが、その時は水で薄めて伸ばします。
●この方法だとカレールーがいつもより少なくて済みます。

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Step into my kitchen!
甘辛のソースとガーリックチップの香りがいやが上にも食欲をそそります。
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さっぱりサラダ感覚でいただく
ライスヌードル, えび, きゅうり, トマト, スプリングオニオン, コリアンダー, ごま油, 調味料, スイートチリソース, ライム汁または レモン汁, ナンプラー, 一味唐辛子
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米粉が由来のビーフン。ご飯好き+他に大好きな麺類がいっぱいあるので日本人はそれほど欲する食材ではないかもしれませんが、たまに食べるとなかなか美味しいビーフン。
ビーフン(VERMICELLI ), ベーコン, にんにく, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, ごま油, 酒, しょうゆ, オイスターソース, 塩こしょう, 白ごま(お好みで)
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豚バラ肉 Pork Belly, たまねぎ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, にんにく, 鷹の爪, 紅しょうが
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PRO
甘さと辛さをふんわりブレンド
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yhiranuma
PRO
冷やし中華などに最適です。
たまご(M), 水, 片栗粉, グラニュー糖, 塩
帝国ホテルの村上信夫料理長のレシピを参考にお弟子さんだった三國清三シェフがアレンジしたレシピのパクリ。巨匠二人のパクリだから美味しいに決まっております。
鶏もも肉, マッシュルーム, 塩こしょう, オリーブオイル , カレー粉, 白ワイン, 白ご飯, バター(無塩), しょう油
Tobuchan
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新着レシピ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
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KitchenCIB
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
Tobuchan
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
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パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
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ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも!
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