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鶏の梅風味炒め

ほどよい酸味が食欲を増進！

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

鶏ムネ肉 １枚
セロリ ２本
スプリングオニオン ３本
しょうが １かけ
サラダ油 適量
[下味]
塩コショウ 少々
酒 大さじ１
ごま油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
[調味料]
梅干 ２個
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ２
水 大さじ３
片栗粉 小さじ１

作り方

1
肉は繊維にそって、１センチ幅に切り、下味の塩コショウ、酒、ごま油、片栗粉をもみこむ。
2
セロリ、スプリングオニオンは斜めの薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
3
梅干は種を出して細かく刻み、調味料の材料とともに合わせておく。
4
フライパンに油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら鶏肉を加えて炒め、色が変わってきたら、セロリを加えてさらに炒める。
5
④に①の合わせた調味料を少しずつ入れてからめて、最後にスプリングオニオンを加えさっと炒める。
6
器に盛り付け、お好みでコリアンダーを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

繊維に沿って切ることで、パサつかず柔らかい食感になる。

鶏の梅風味炒め

ほどよい酸味が食欲を増進！

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2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

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鶏ムネ肉 １枚
セロリ ２本
スプリングオニオン ３本
しょうが １かけ
サラダ油 適量
[下味]
塩コショウ 少々
酒 大さじ１
ごま油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
[調味料]
梅干 ２個
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ２
水 大さじ３
片栗粉 小さじ１
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鶏の梅風味炒め

レシピID :793 投稿日 15 JUN 2015
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2人分

準備 5min
調理 12min
閲覧数 2,872
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材料

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１枚
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適量
少々
大さじ１
小さじ１
小さじ１
２個
大さじ１
大さじ１
大さじ２
大さじ３
小さじ１

作り方

準備
5min
調理
12min
1
肉は繊維にそって、１センチ幅に切り、下味の塩コショウ、酒、ごま油、片栗粉をもみこむ。
2
セロリ、スプリングオニオンは斜めの薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
3
梅干は種を出して細かく刻み、調味料の材料とともに合わせておく。
4
フライパンに油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら鶏肉を加えて炒め、色が変わってきたら、セロリを加えてさらに炒める。
5
④に①の合わせた調味料を少しずつ入れてからめて、最後にスプリングオニオンを加えさっと炒める。
6
器に盛り付け、お好みでコリアンダーを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

繊維に沿って切ることで、パサつかず柔らかい食感になる。

カテゴリー

日本 炒め物 緑黄野菜 鶏肉 ちゃちゃっと

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