チキン・カプレーゼちょいとオシャレなイタリアン

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チキン・カプレーゼちょいとオシャレなイタリアン

レシピID :3433 投稿日 13 MAR 2022

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2人分

調理 20min

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カプレーゼってのは青の洞窟があるカプリ島風って意味。トマト、モッツアレラ、バジルの葉の3点セット使ってりゃカプレーゼって言っていい感じ。トマトとモッツアレラは黄金コンビ。ビックリするくらい簡単です。

材料

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鶏胸肉		２
プチトマト		12
にんにく（みじん切り）		２片
バジル		16枚くらい
塩こしょう		適量
モッツアレラチーズ		１
白ワイン		50ml
オリーブオイル		大さじ2

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作り方

調理

20min

鶏むね肉は分厚いので2枚におろす。その後、ラップを置いてテンダライザーなどでぶっ叩いて平たくしたら両面に軽く塩こしょう。

フライパンにオリーブオイルをひいたら１のチキンを強火で両面合計5分ほど焼いたらお皿に取り出す。

同じフライパンににんにく、トマトを入れ中火で炒める。白ワインを入れ、バジルを8枚くらい千切って入れる。

２のチキンを戻し、弱火で10分程度火を入れていく。

ソースの味見をして塩こしょうで整える。バジルの葉を4枚くらい追加。

モッツアレラチーズをスライスしてチキンの上に置いていく。

ふたをして４～5分でチーズが完全に溶けていたらお皿に盛って、残りのバジルを飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

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