たっぷりきのこのペペロンスパゲティ

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マッシュルーム		200g
にんにく		2片
ベーコン		１
鷹の爪		１
オリーブオイル		大さじ2
塩こしょう		適量
スパゲティ		100-120g
塩（パスタ茹で用）		下記参照
パルミジャーノ・レッジャーノ		お好みで

作り方

調理

20min

マッシュルームは脱水して小さくなるので、多めに使う。縦横、4等分に切る。

フライパンを強火で熱し油を引かずにマッシュルームを10分程度乾煎りする。あまり動かさずじっくり炒る。水蒸気が出なくなったらお皿に移す。

パスタを茹で始める。塩はお湯の１％。フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたら潰したにんにくを入れて中火でじっくり火を入れる。

みじん切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。カリカリになってきたら鷹の爪を投入。

２のマッシュルームを戻してマッシュルームににんにく油を吸わせる。

パスタの茹で汁おたまに1.5～2杯を入れて煮詰めながら油と乳化させる。

茹で上がったパスタを入れてよくまぜ、塩こしょうで味を整えたらお皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノチーズを振ってできあがり。

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アスパラのエキスがたっぷり浸みたリングイネ

アスパラガスをギュウっと絞ってうま味を引き出します。

リングイネ, アスパラガス, パンチェッタ（ベーコン）, にんにく, チェリーバイントマト, オリーブオイル, バター

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８分でできる　絶品かに玉

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カニ缶, スプリングオニオン, マッシュルーム, 塩コショウ, 鶏がらパウダー, たまご, サラダ油, 鶏がらスープ, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉

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バターナッツとベーコンのお味噌汁

バターナッツ（バターナット・スクォッシュ）はパンプキンの仲間。ちょっと味がぼんやりしているのでベーコンとたまねぎを加えてシャキッとさせます。

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照り焼きチキン　バゲットサンド　

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バトン型バゲット, 鶏もも肉, 塩コショウ, スプリングオニオン(みじん切り）, 一味, バター, タマネギ（みじん切り）, マヨネーズ, ピザ用チーズ（チェダー）, ●しょう油, ●酒, ●みりん, ●砂糖

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好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ（中サイズ）, 黒コショウ, オリーブオイル, たまご　全卵, たまご　卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ

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なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Ramen noodlesまたはお好みの麺, 豚ひき肉, なす, コリアンダー, しょうゆ, 酒, 砂糖, カレー粉, 水, ケチャップ, ソース, 塩コショウ, 水溶き片栗粉, 【調味オイル】, サラダ油, にんにく（潰したもの）, クラッシュトチリ, クミンシード, コリアンダー（粉末）

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