ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

ペンネ 100-120g
マッシュルーム 6-8個
ほうれん草 3掴み
にんにく 1片
チキンストック 100ml
ダブルクリーム 100ml
フラットパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
黒こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

作り方

1
フライパンにオリーブオイルをひいたら、薄くスライスしたマッシュルームを7-8分じっくりソテーしていく。驚くほど縮んで少なくなる。
2
ペンネを茹る。塩はお湯の1%。1にスライスニンニクを加えて30秒炒めたらチキンストック(キューブ1/4+湯50ml)、ダブルククリーム入れる
3
強火で沸騰させたら2-3分煮詰める。煮詰まり過ぎたらパスタの茹で汁をお玉で入れてゆるくする。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
削ったパルミジャーノを大さじ2ほど入れてよく混ぜる。黒コショウを適宜。この段階ではソースはシャバシャバが良い。
6
袋表示1分前にペンネを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分ほどよく混ぜる。
7
ソースが固くなったらパスタの茹で汁を加える。皿に盛りつけたらチーズを削り、刻みパセリ、黒コショウを振って完成。

コツ・ポイント

ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

ペンネ 100-120g
マッシュルーム 6-8個
ほうれん草 3掴み
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チキンストック 100ml
ダブルクリーム 100ml
フラットパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
黒こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

レシピID :3569 投稿日 29 JAN 2024

1人分

調理 15min
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マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

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材料

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100-120g
6-8個
3掴み
1片
100ml
100ml
適量
大さじ2
適量
下記参照
下記参照

作り方

調理
15min
1
フライパンにオリーブオイルをひいたら、薄くスライスしたマッシュルームを7-8分じっくりソテーしていく。驚くほど縮んで少なくなる。
2
ペンネを茹る。塩はお湯の1%。1にスライスニンニクを加えて30秒炒めたらチキンストック(キューブ1/4+湯50ml)、ダブルククリーム入れる
3
強火で沸騰させたら2-3分煮詰める。煮詰まり過ぎたらパスタの茹で汁をお玉で入れてゆるくする。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
削ったパルミジャーノを大さじ2ほど入れてよく混ぜる。黒コショウを適宜。この段階ではソースはシャバシャバが良い。
6
袋表示1分前にペンネを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分ほどよく混ぜる。
7
ソースが固くなったらパスタの茹で汁を加える。皿に盛りつけたらチーズを削り、刻みパセリ、黒コショウを振って完成。
PRO
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ほうれん草は鉄分豊富で身体にいいけどエグミの元、シュウ酸ナトリウムも豊富。さらにカルシウムと結合して結石になることもあるから炒め物の時は15分水に浸けましょ。これで安心、モリモリ食べよう!
ほうれん草(Baby Spinach), たまご, サラダ油, ごま油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, オイスターソース, 酒, 砂糖, 鶏がらスープの素 , こしょう , 片栗粉, 水
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赤やオレンジ、黄色のパプリカとたまねぎだけで作るヴィーガンパスタ。野菜だけでもここまで美味しくできるという一例レシピ。もちろん仕上げにチーズ削ったり、ソーセージなんか加えてアレンジしてもOKよ。
リングイニ(スパゲティでも) , パプリカ, たまねぎ(中), フラットパセリ, オリーブオイル, 塩, 黒コショウ, オレガノ(乾燥)
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ポルチーニ茸は純粋培養するのが困難らしい。それにしても強烈な個性を放つポルチーニ。キノコが内に秘めた旨味以外、特に何も足さずともかなりの味に仕上がっちゃう。今回は基本中の基本レシピ。
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PRO
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PRO
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ダークチョコレート, 無塩バター, 塩, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ
PRO
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カニカマ, スプリングオニオン, グリーンピーズ(お好みで), たまご, 塩, サラダ油, 紅しょうが, 【たれの材料】, 鶏がらスープ, しょうゆ, みりん, ごま油, オイスターソース, 酢, 水溶き片栗粉
PRO

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