ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

ペンネ 100-120g
マッシュルーム 6-8個
ほうれん草 3掴み
にんにく 1片
チキンストック 100ml
ダブルクリーム 100ml
フラットパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
黒こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

作り方

1
フライパンにオリーブオイルをひいたら、薄くスライスしたマッシュルームを7-8分じっくりソテーしていく。驚くほど縮んで少なくなる。
2
ペンネを茹る。塩はお湯の1%。1にスライスニンニクを加えて30秒炒めたらチキンストック(キューブ1/4+湯50ml)、ダブルククリーム入れる
3
強火で沸騰させたら2-3分煮詰める。煮詰まり過ぎたらパスタの茹で汁をお玉で入れてゆるくする。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
削ったパルミジャーノを大さじ2ほど入れてよく混ぜる。黒コショウを適宜。この段階ではソースはシャバシャバが良い。
6
袋表示1分前にペンネを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分ほどよく混ぜる。
7
ソースが固くなったらパスタの茹で汁を加える。皿に盛りつけたらチーズを削り、刻みパセリ、黒コショウを振って完成。

コツ・ポイント

ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

ペンネ 100-120g
マッシュルーム 6-8個
ほうれん草 3掴み
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チキンストック 100ml
ダブルクリーム 100ml
フラットパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
黒こしょう 適量
塩(パスタ茹で用) 下記参照
パルミジャーノレッジャーノ 下記参照

ほうれん草&マッシュルームクリーミーペンネ

レシピID :3569 投稿日 29 JAN 2024

1人分

調理 15min
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マッシュルームはじっくり火を入れていくとすんごい旨味が出るの。これにポパイ大好きほうれん草をたっぷり加えてヘルシーな一品に、と言いたいけれどダブルクリームたっぷり使って帳消し。まあいいか、美味しいから

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100-120g
6-8個
3掴み
1片
100ml
100ml
適量
大さじ2
適量
下記参照
下記参照

作り方

調理
15min
1
フライパンにオリーブオイルをひいたら、薄くスライスしたマッシュルームを7-8分じっくりソテーしていく。驚くほど縮んで少なくなる。
2
ペンネを茹る。塩はお湯の1%。1にスライスニンニクを加えて30秒炒めたらチキンストック(キューブ1/4+湯50ml)、ダブルククリーム入れる
3
強火で沸騰させたら2-3分煮詰める。煮詰まり過ぎたらパスタの茹で汁をお玉で入れてゆるくする。
4
ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。
5
削ったパルミジャーノを大さじ2ほど入れてよく混ぜる。黒コショウを適宜。この段階ではソースはシャバシャバが良い。
6
袋表示1分前にペンネを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れて1分ほどよく混ぜる。
7
ソースが固くなったらパスタの茹で汁を加える。皿に盛りつけたらチーズを削り、刻みパセリ、黒コショウを振って完成。
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なかなか海外ではできまぜんが、覚えておいて損はない正しいだしの取り方
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