きのこのクリームパスタ

スーパーで手に入るAsian selectionが二人分にちょうどGoodです。
Prep:2mins cook: 10mins

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分

材料

Tesco Asian Selection 1
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
バター 小さじ2
白ワイン 30-40ml
ダブルクリーム 80-100ml
黒コショウ 少々
タリアテッレ 220g
塩(パスタ茹で用) 10-15g

作り方

1
Tescoで売っているエリンギ、しめじ、エノキの3種セット。150g入りで£1.75でした。
2
タリアテッレを茹で始めます。塩はお湯の1~1.5%。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、中火でにんにくのみじん切りを焼いていきます。
4
にんにくが香ったらきのこを投入。2分ほど炒めたらバターを入れ、焦がして風味をつけていきます。
5
白ワインを入れてアルコールと酸味をしっかり飛ばしたらパスタの茹で汁をお玉に2~3杯入れて詰めていきます。
6
ソースが詰まって来たらダブルクリームを入れて強火で沸騰させて詰めます。
7
茹で上がったパスタを茹で汁も少し入るようにしながらフライパンに移し、1分ほどよく混ぜます。
8
お皿に盛って黒コショウをパラリとかけたら完成です。

コツ・ポイント

ダブルクリームはお皿に盛ってからどんどん固まってくるので、フライパンの中では多少、水分のあるシャバシャバした状態にしておくのが理想です。そのためにパスタの茹で汁を利用します。

きのこのクリームパスタ

スーパーで手に入るAsian selectionが二人分にちょうどGoodです。
Prep:2mins cook: 10mins

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

材料

Tesco Asian Selection 1
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
バター 小さじ2
白ワイン 30-40ml
ダブルクリーム 80-100ml
黒コショウ 少々
タリアテッレ 220g
塩(パスタ茹で用) 10-15g

きのこのクリームパスタ

レシピID :2010 投稿日 09 AUG 2016

2人分

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スーパーで手に入るAsian selectionが二人分にちょうどGoodです。
Prep:2mins cook: 10mins

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材料

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1
大さじ3
1片
小さじ2
30-40ml
80-100ml
少々
220g
10-15g

作り方

1
Tescoで売っているエリンギ、しめじ、エノキの3種セット。150g入りで£1.75でした。
2
タリアテッレを茹で始めます。塩はお湯の1~1.5%。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、中火でにんにくのみじん切りを焼いていきます。
4
にんにくが香ったらきのこを投入。2分ほど炒めたらバターを入れ、焦がして風味をつけていきます。
5
白ワインを入れてアルコールと酸味をしっかり飛ばしたらパスタの茹で汁をお玉に2~3杯入れて詰めていきます。
6
ソースが詰まって来たらダブルクリームを入れて強火で沸騰させて詰めます。
7
茹で上がったパスタを茹で汁も少し入るようにしながらフライパンに移し、1分ほどよく混ぜます。
8
お皿に盛って黒コショウをパラリとかけたら完成です。

コツ・ポイント

ダブルクリームはお皿に盛ってからどんどん固まってくるので、フライパンの中では多少、水分のあるシャバシャバした状態にしておくのが理想です。そのためにパスタの茹で汁を利用します。

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だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだタップリ。棄ててはなりませぬ。
水, 酢, 砂糖, しょう油, 酒, みりん, 白ごま
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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。
Morliny社製スモークトポークベリーハム, たまご, ほうれん草, しょう油, ジンジャープレザーブ, 白ワイン(酒でも), 塩, バター(有塩), めんつゆ(2倍濃縮), 水, 白ごま, ご飯
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地味なレシピながらなかなかの味です。
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居酒屋のメニューにあれば必ず頼んでしまう“豚キムチ”。最近ロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手にるのでおうちで作ってみました。
豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 白菜キムチ(市販), ごま油, 酒, 鶏ガラスープ, みりん, しょう油, いりごま(白), 白ごま
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サケの切り身1つからおにぎり2個と石狩鍋風お味噌汁の2品、参ります!
サケのフィレ, 塩, 炊き立てご飯, マヨネーズ, ごま油, 海苔
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ピクルス入れてサッパリ!
ご飯, 焼き海苔, 塩, スモーク鯖(Stripped), ピクルス, 薄焼きたまご, レタス等の葉野菜, しょう油, マヨネーズ, わさび
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まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。
マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター(無塩), パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ
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胃腸が弱っている時にも子供のおやつにも便利 所要時間 20分
ステレッテ stellette, 干ししいたけ, にんじん, 冷凍小えび, 卵, ねぎ, だしの素, 酒, 塩
Mizue
PRO
ハムやパンを添えて、おしゃれなブランチにも
シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル(マイルドなもの), 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10%の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく(薄くスライスする), コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー(小さな房に分ける), レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク(お好みで)
yhiranuma
PRO
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6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。
夏トリュフ, バター, 好きなキノコ, 豚ソーセージ(生), ラザニア白ソース, 生ラザニアパスタ, トリュフの香付きオリーブオイル, 塩コショウ, 粉チーズ
手軽な食材で作れる和風パスタ。お酢を加えてさっぱり!バターのコクとキノコのうまみが美味しくコラボレーション!
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お鍋をして、翌日残った出汁で雑炊を楽しみ、更に残ったご飯をアランチーニ(ライスコロッケ)にして、3回楽しみました。
鍋で残った雑炊, チーズ, 卵, パン粉, ミートソース
イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。
じゃがいも, 冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど, オリーブオイル, マヨネーズまたはヨーグルト, マスタード, ビネガーまたはレモン
有頭海老, 水, 醤油, 酒, みりん
KGOHAN
PRO
カリカリのベーコン。ハンバーガーに乗せたり、朝ごはんの目玉焼きに添えたり、細かく崩してサラダに振ったり。作り置き出来るので、色んな料理に使えます。
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クリスマス、お正月が終わったら、鍋が食べたい。そんな時に、英国で手に入る材料で自家製ポン酢。
柑橘類果汁, 醤油, お酢, 出汁の素