青じそとごまの和風リングイネ

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青じそとごまの和風リングイネ

レシピID :1084 投稿日 05 SEP 2015

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2人分

調理 15min

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ごま油と青じぞがメインのシンプルな味付け。軽めのランチにどうぞ！

材料

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リングイネ		200ｇ
塩		適量
青じその葉		7～8枚
しょうがの薄切り		4枚
しいたけ		4個
ごま油		大さじ2
白ごま		適量

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作り方

調理

15min

鍋に大目の湯を沸かし、塩を加えてリングイネを入れ10分程度ゆでます。

しょうがを千切りに、青じそを1～2cmに細かく切ります。
しいたけも薄切りにします。

フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りをしっかりだし、青じそ2/3としいたけ、塩を適量加えて炒めます。

ゆであがったリングイネの水けをきってフライパンに入れ、「3」とすばやくからめます。ゆで汁を加えるとしっとり仕上がります。

「4」を器に盛り、残りの青じそを散らしてごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

しょうがが効いて美味しくできました。しょうがの代わりににんにくと唐辛子を入れて和風アーリオオーリオにしても美味しいかもしれません。

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