かぶとエビのあんかけ

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かぶ		3個
エビ		6尾
だし汁		200ｇ
●調味料
酒		大さじ1
みりん		大さじ1
醤油		大さじ2/3
片栗粉		大さじ1
片栗粉をとく水		大さじ1

作り方

準備

10min

調理

15min

かぶは皮をむき、4等分にして熱湯で3分程度茹でて水を切ります。茎の部分は1.5～2㎝くらいに切りります。

エビは殻をむき、背わたを取り細かく刻みます。

鍋にエビとだし汁を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にしてアクを取り●調味料と「1」を入れて蓋をして3～4分煮ます。

水で溶かした片栗粉を万遍なく入れて、とろみをつけたら完成です。

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