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基本の、野菜とターキーの煮物

煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1＋砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 10 min 調理: 35 min

材料

ターキー 2枚
新じゃが 8個
人参 2－3本
玉ねぎ 1個
インゲン 一つかみ
水 3カップぐらい
酒、醤油、みりん 各大匙3
砂糖 大匙1.5
サラダオイル 少々
出汁パック 1袋

作り方

1
ターキー（又は鶏、豚肉、ベーコンなど）を細切りにし、酒に漬ける。
2
人参、玉ねぎ、インゲンを一口大に切る。新じゃがはそのまま。他にもマッシュルーム等、お好きな野菜をどうぞ。
3
鍋にサラダオイルを入れ熱し、ターキーを炒める。漬けていた酒も一緒に。表面の色が変わるぐらいで充分。
4
人参、玉ねぎ、新じゃがを加えヒタヒタに水を注ぐ。出汁パック、調味料を入れ強火。沸騰したら20分中火。
5
火を切った後インゲンを投入。10分ぐらい置いてインゲンにも火が通り、味が滲みて来たら食べる。翌日の方が更に美味しいです。

コツ・ポイント

玉ねぎと人参の甘みを感じるように砂糖を少なめにしてあります。材料やお好みに合わせ味を調整ください。あまり灰汁が出ないので今回はターキーを使いました。脂分の多い他の肉を使う場合は煮ている間に灰汁を適宜取ってください。

基本の、野菜とターキーの煮物

煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1＋砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 10 min

調理: 35 min

材料

ターキー 2枚
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人参 2－3本
玉ねぎ 1個
インゲン 一つかみ
水 3カップぐらい
酒、醤油、みりん 各大匙3
砂糖 大匙1.5
サラダオイル 少々
出汁パック 1袋
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基本の、野菜とターキーの煮物

レシピID :1159 投稿日 24 SEP 2015
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4人分

準備 10min
調理 35min
閲覧数 2,885
印刷数 102

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煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1＋砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。

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2枚
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2－3本
1個
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3カップぐらい
各大匙3
大匙1.5
少々
1袋

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準備
10min
調理
35min
1
ターキー（又は鶏、豚肉、ベーコンなど）を細切りにし、酒に漬ける。
2
人参、玉ねぎ、インゲンを一口大に切る。新じゃがはそのまま。他にもマッシュルーム等、お好きな野菜をどうぞ。
3
鍋にサラダオイルを入れ熱し、ターキーを炒める。漬けていた酒も一緒に。表面の色が変わるぐらいで充分。
4
人参、玉ねぎ、新じゃがを加えヒタヒタに水を注ぐ。出汁パック、調味料を入れ強火。沸騰したら20分中火。
5
火を切った後インゲンを投入。10分ぐらい置いてインゲンにも火が通り、味が滲みて来たら食べる。翌日の方が更に美味しいです。

コツ・ポイント

玉ねぎと人参の甘みを感じるように砂糖を少なめにしてあります。材料やお好みに合わせ味を調整ください。あまり灰汁が出ないので今回はターキーを使いました。脂分の多い他の肉を使う場合は煮ている間に灰汁を適宜取ってください。

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