簡単！かぶの冷製ポタージュスープ

レシピ検索

国を選択

簡単！かぶの冷製ポタージュスープ

レシピID :1990 投稿日 26 JUL 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

調理 20min

印刷数 6

お気に入り登録 1

暑い日に、おなかに優しいスープです。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
かぶ		3個
玉ねぎ		１個
水		600～700㏄
牛乳		100㏄
コンソメ		1個
ローリエ		1枚
塩・コショウ		少々
バター		小さじ2

ホットトレンド

作り方

調理

20min

かぶをいちょう切りに、玉ねぎを薄くスライスします。

かぶの茎葉は塩ゆでしてから、トッピング用にみじん切りにします。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透明になるまで炒めた後、かぶを入れてさらに軽く炒めます。

水、コンソメ、ローリエを入れてかぶがやわらかくなるまで煮ます。

【4】を火を止めて冷ましました後、ローリエを取ってからミキサーにかけます。

フライパンに戻して牛乳を入れて一煮立ちさせて、塩・コショウで味を調えます。

冷蔵庫で冷やして、トッピングのかぶの茎葉をのせれば「完成」です。

コツ・ポイント

水の量はお好みにあわせて調節してください。
なめらかになるまでしっかりミキサーをかけてください。

似たレシピ

カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り

PRO

yhiranuma

フェンネル（フェネル、ういきょう）のポタージュ

淡いグリーンが美しい、爽やかで飲みやすいポタージュです。

バター, フェンネル, 玉葱, ブイヨン, 牛乳, ダブルクリーム, 塩・胡椒, フェンネルの葉（あしらい用）

PRO

Nanita

パースニップのスープカレー

甘さと辛さをふんわりブレンド

パースニップ, 玉ねぎ, 鶏もも肉, サラダオイル, しょうが, スープ (固形スープの素1/2コをお湯で溶かしたもの), カレーパウダー, ケチャップ, ガラムマサラ garam masala, 塩コショウ

PRO

Mizue

エルサレムアーティチョークとベーコンのスープ

しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ

エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes, タマネギ: medium onion, ベーコン: streaky bacon, 無塩バター: un-salted butter, スープストック: soup stock, 牛乳: semi-skimmed milk, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

PRO

Mizue