芽キャベツとエビのクリームパスタ

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2人分

準備 10min

調理 10min

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クリスマスに残った芽キャベツとエビを使って簡単クリームパスタを作りました。具を炒めたところに小麦粉と牛乳、コンソメを加えた失敗知らずのホワイトソースです。

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パスタ		150ｇ
ボイルエビ		70ｇ
芽キャベツ		6個
しいたけ		2個
玉ねぎ		半個
パセリ		適量
●ホワイトソース●
●牛乳		1カップ
●パスタゆで汁		半カップ
●コンソメ		大さじ1.5
●バター		50ｇ
●小麦粉		大さじ2
●コショウ		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

芽キャベツを水洗いし、根元を少し切り落とし、沸騰したお湯に塩を入れて2分ほど茹でます。

パスタを茹でている間（10分程度）に玉ねぎとしいたけを一口サイズに切ります。

フライパンをを熱してバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れてパスタのゆで汁を加えて加熱します。

3に牛乳とコンソメを加え混ぜながらとろみがつくまで煮立てます。しいたけと芽キャベツとエビを加え、コショウで味を整えます。

茹で上がったパスタに4のホワイトソースをからめてパセリを振りかければ完成です。

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