とうもろこしのミニ・パンケーキ

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とうもろこし（調理済み）		１カップ
えび		６～８尾
ベジタブルオイル		適量
バター		適量
【パンケーキ生地】
セルフレイジングフラワー		80g
ベイキングパウダー		小さじ1/2
ミルク		150ml
溶き卵		半コ分
溶かしバター		15g
塩		ひとつまみ
とうもろこし（フードプロセッサーで細かく砕いた調理済みのもの）		半カップ

作り方

調理

30min

えびは茹でてから、とうもろこしの大きさにあう程度に細かく切る。生のとうもろこしは茹で、実をはずしておく。

パンケーキ生地の材料をボウルに入れて混ぜ、ラップをして15分ほど冷蔵庫で寝かせる。

①のとうもろこしと、えびを②に加える。

フライパンにベジタブルオイルとバターを熱し、③をスプーンですくって置く。中火で両面とも２分程度焼く。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

器に④を盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。

【ヨーグルトとディルのソース】
ヨーグルト・・・・・大さじ３
マヨネーズ・・・・・大さじ２
レモン汁・・・・・大さじ１

ディル（細かくカットしたもの）・・・・・１パック
にんにく（おろしたもの）・・・・・１片

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

じゃがいもとブロッコリ、チェダーチーズのコロッケ

じゃがいもと一緒にブロッコリをマッシュして作るコロッケです。プレーンでそのままでも十分おいしいです。中に好みの具材を入れるとまた違った味わいに。

じゃがいも（中）, ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油

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アスパラのちらし

具だくさんで彩り豊か

アスパラガス, ウォータークレス watercress, そら豆 broad beans（冷凍のものを使用）, 炊き立てご飯, バター, スモークト・トラウト, 以下はお好みで…, しょうがの千切り（またはしょうが酢漬け）, しば漬などお好みの漬物（みじん切り）, チャイブまたはスプリングオニオン（みじん切り）, しその葉の千切り, 炒りゴマ

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鶏肉と白菜漬けのおじや

白菜漬けの酸味が好アクセント

鶏胸肉, 中華風ガラスープ, 香味野菜, 炊いたご飯, 白菜漬け, スプリングオニオン, ごま油, 塩, しょうゆ

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英国料理の極めつけ　バンガーズ＆マッシュ

Bangers & mash =戦時中の配給料理として始まったもの。ソーセージが調理中によく破裂したことからバンガーズ（爆竹）の名が付けられた。

ソーセージ（プレーン、ハーブ、リーク入りなど）, じゃがいも, バター, ダブルクリーム, 塩コショウ, ［グレイビー］, 玉ねぎ（薄くスライスしたもの）, 赤ワイン, ビーフストック, 小麦粉、バター、ウスターソース, 砂糖、バルサミコ酢など

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チキンカツポンズ風おろし添え

サクサク感がたまらない

鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, 卵, パン粉, 大根おろし, [レモンのポンズ風だれ], レモン汁, 濃いめのカツオだし汁, みりん, しょうゆ, チャイブ

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パフ・ペストリー, とき卵, 【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】, 市販のバジルのペースト, 市販のドライド・トマトペースト, モッツァレラチーズ（２cm角）, 塩、こしょう, 【ほうれん草とリコッタチーズ】, ほうれん草, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, 【チキンとハム、マスカルポーネ】, チキン（ゆでたものをカット）, ハム（小さくカット）, マスカルポーネ, グリュイエールチーズ（おろしたもの）

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