アスパラガスとハムのラザニア

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アスパラガス		２束
チキンストック		適量
ハム		４枚
ラザニアシート		焼き皿の大きさに合わせて４段分ほど
ベシャメルソース		500～700ml
塩コショウ		適量
チェダーチーズまたはモッツァレラチーズ		適量
【仕上げ用】
バター		適量
パルメザンチーズ		適量

作り方

準備

30min

調理

40min

アスパラガスを、塩をした湯で茹でる。下の硬い部分を分け出して、フードプロセッサーに入れる。

チキンストックを少しずつ加えて滑らかになるまで撹拌する。

②のペーストをベシャメルソースに加えてよく混ぜ合わせる。

焼き皿に③のソースを敷き詰め、ラザニアシートを置く。

④の上にハム、アスパラガス、おろすかスライスしたチェダーまたはモッツァレラチーズを散らし、塩コショウをする。

⑤を３層繰り返して、最後はラザニアシート（この上に具材は置かない）、ソースで終える。

仕上げ用のバター、パルメザンチーズを⑥の表面に散らして、180℃に予熱したオーブンで40分焼けば出来上がり。

下準備不要のラザニアシート「Barilla Lasagne:No Pre-Cooking」（500g、£1.65使用。

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サーモンフィレ（加熱済みのもの、皮と骨を除く）, シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ディル（またはチャイブ）, チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン

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スペイン風豚のカツレツ

チーズの塩味とキンスの甘味が好相性

豚肉ロインステーキ, マンチェゴチーズ Manchego cheese, キンスジェリー quince jelly, オリーブオイル, 塩、こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど, レモン（ウェッジにカットしたもの）

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チキンレッグ（皮と骨を除く）, 塩、砂糖, ごま油, 干し椎茸（戻しておく）, にんじん（小さく角切りに）, あれば油揚げ（小さくカット）　, 洗った米, 出汁, しょうゆ、みりん

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エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍）, スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉

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チックピー（ヒヨコマメ）, ツナ缶（油を切ったもの）, 玉ねぎ, にんにく, 卵, カレーパウダー, パプリカパウダー, 小麦粉, パセリ（みじん切り）, 塩こしょう, ベジタブルオイル, 【盛り付け用】, トマト, きゅうり, 赤玉ねぎ, マヨネーズ, チリソース, バーガー用のパン

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