キノコと鶏のはさみ焼き

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キノコと鶏のはさみ焼き

レシピID :629 投稿日 31 MAY 2015

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２人分

調理 30min

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さわやかなレモンの風味がアクセント

材料

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ブラウンマッシュルーム		6～8個
白ワイン		適量
鶏むね肉		1枚
しょうゆ		適量
塩コショウ		適量
ウォータクレスまたはロケット		適量
ベジタブルオイル		適量
レモン		適量

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作り方

調理

30min

ブラウンマッシュルームは斜めにそぎ切りにし、ベーキング・トレーに置く。

①に白ワイン、塩コショウを少量まぶして、ガスマーク７－８のオーブンに入れて10分ほど焼く。

フライパンにベジタブルオイルを熱し、鶏むね肉の皮面を下に置き、塩コショウをしながら両面に焼き色をつける。

③をガスマーク７－８に熱したオーブンに入れて５分加熱し、取り出す。扱いやすくなるまで冷めたら、斜めにそぎ切りにする

④で①を挟み、ベイキングトレイに置いて、チキンの表面に刷毛でしょうゆを塗る。

塩コショウをして再びオーブン（ガスマーク７－８）に入れさらに５分ほど焼く。

サラダリーブをベジタブルオイル、塩コショウで和え、⑥と一緒に盛り付け、レモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

すりごま大さじ２～３、しょうゆ大さじ２～３、ごま油大さじ１、七味唐辛子適宜、お好みの濃度に調節するための水適宜で作ったゴマだれを添えても可。

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