手羽先のピリカラ焼き Chicken wings

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手羽先のピリカラ焼き Chicken wings

レシピID :1562 投稿日 20 JAN 2016

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2人分

準備 20min

調理 20min

印刷数 72

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お酒のつまみにピッタリ
所要時間 40分

材料

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手羽先 chicken wings		６本
おろしにんにく		小さじ1
おろししょうが		小さじ1/2
豆板醤		大さじ1/2
砂糖		大さじ1
しょうゆ		大さじ1
酒		大さじ1
塩コショウ		適量

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作り方

準備

20min

調理

20min

手羽先に包丁で切り込みを入れ、軽く塩コショウをしておく。

調味料を全てジップロック袋に入れ、手羽先も入れて調味料がなじむようにもみ、15分以上漬け込む。

200度のオーブンで20分ほど焼いた後、皮を表にしてグリルで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

●時間があれば調味料に一晩漬けておくと味がしみてより美味しくなります。

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鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper

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チキン手羽 : chicken wings, ハリッサペースト: harissa paste, オリーブオイル: olive oil, 塩: salt, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, レモンの塩漬け: preserved lemon, フレッシュコリアンダー: coriander leaves

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