柚子胡椒風味の鶏唐揚げとおろしりんごのぽん酢

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チキン・ダイ（皮と骨を除いて一口大に）		３個
柚子胡椒		１～２tbsp
ティーバックのだし		１包
ブラウンシュガー		２tsp
醤油		半tsp
酒		１tbsp
片栗粉		適宜
りんご（すりおろす）		半個分
にんじん（すりおろす）		1/3本分
だし		５０ml
しょうゆ		１～２tbsp程度
レモン汁		半個分

作り方

準備

10min

調理

10min

材料です。右下にしょうががありますが、お好みで鶏肉の下味に、ぽん酢に加えてください。

一口大にカットした鶏肉に柚子胡椒、ブラウンシュガー、ティーバックのだしの中身、酒を加えてよく混ぜます。

醤油は色付け程度に加えます。だしは商品によってかなり塩辛いので味を見て加えてください。そのまま１５～３０分おきます。

鶏肉の表面に片栗粉をつけます。

色よく揚げます。３～４分揚げて面を返してさらに２～３分でしょうか。肉の厚さにもよります。火の通りを必ずチェック。

揚げたらキッチンペーパーを敷いたお皿に取り出します。余分な油分を除きます。

りんごのおろしポン酢は上記材料表のりんご以下の材料を混ぜるだけ。自然な甘みとさっぱりさがおいしいです。

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オレンジチーズケーキクリームのショートケーキ

サクサクショートブレッドでしっとりクリームをサンド

【オレンジショートブレッド】, 無塩バター, キャスターシュガー, オレンジゼスト（皮）, 塩, 小麦粉, ライス・フラワー, 表面にかけるキャスターシュガー, 【オレンジチーズケーキクリーム】, マスカルポーネ, ヨーグルト, オレンジジュース, オレンジゼスト, オレンジブランディorリキュール, 飾り用ラズベリー、ミントの葉

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英国伝統菓子　スコーン

焼きたてでおもてなし

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豚ロインステーキpork loin steak, 【マリネ用】, 赤ピーマン, にんにく, パプリカ, オイル, あさり, ニューポテト, 玉ねぎ, クミン（お好みで）, トマト缶（chopped tomatoの缶）, 白ワイン, チキンストック, 塩、こしょう, オリーブオイル

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スプリングオニオンとえびのフー・ロン

ふわふわした食感がたまらない

スプリングオニオン, えび, 酒またはラオチュー, しょうが, にんにく, 塩コショウ, 卵白, クリーム・オブ・タルタル(あれば), チキンストック, 片栗粉, ごま油, しょうゆ, 白コショウ, 酢, ベジタブルオイル

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スズキの塩竈（しおがま）焼き

風味を最大限に生かす

スズキ（内臓、うろこ、ひれを除いたもの）, 塩, 水, ［揚げネギソース］, スプリングオニオン, にんにく, だし汁, レモン汁 , ベジタブルオイル, 塩コショウ

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想像するよりずっと簡単！

ビーフ（ロースト用のジョイント）, べジタブルオイル, にんにく（つぶしたもの）, 玉ねぎ, ウォータークレス, しょうゆ, みりん, バルサミコ酢, バター

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Rose Wine

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