モツアレラ、ブラッド・オレンジ＆ハムのサラダ

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モツアレラ、ブラッド・オレンジ＆ハムのサラダ

レシピID :568 投稿日 20 MAY 2015

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2人分

調理 8min

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ブラッド・オレンジ特有の風味が塩辛いハムと高相性です。とても爽やかで美味しいサラダです。

材料

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モツアレラ・チーズ		１個
ブラッド・オレンジ		２個
生ハム		６枚
ロケット		ふたつかみ分
オリーブオイル		適宜
塩、こしょう		適宜

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作り方

調理

8min

材料です。今回はバッファロー・モツアレラを見つけることができました。中央奥がブラッドオレンジです。

オレンジの皮を削ります。これをサラダに散らします。

オレンジの皮を厚めにむきます。最初は上下をカット、あとは側面をナイフで厚くむき、残った苦い白い内皮も丁寧にそぎます。

皮をむいたら皮と皮の間に切れ込みを入れてセグメントに分けます。その際に出る果汁をボウルなどで受けてください。

あとは材料全てを２枚のお皿に分けて置きます。最後にオレンジのゼスト、果汁、オリーブオイル、塩、こしょうを散らします。

コツ・ポイント

オレンジをセグメントに分ける際、少し危険かなと思ったら、輪切りでも大丈夫です。ともかくナイフに気をつけて、手や指にけがをしないよう気をつけて下さい。あとはサラダですので、お皿に盛り付ければ出来上がり。

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