地中海風ライスサラダ

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炊いたご飯		１合
トマト		小２個
きゅうり		１０ｃｍ
人参		小１本
紫玉ねぎのみじん切り		大１強
オリーブ		８粒
バジルの葉（ミントでも）		一握り
フェタチーズ		３０～４０ｇ
●オリーブオイル		大１と１/２
●サイダービネガー（りんご酢）		大１
●レモン汁		小１
●塩、ブラックペッパー		少々

作り方

調理

15min

●をボウルに合わせる。

人参は皮を剥いて粗いおろし金で細くおろす。１のボウルに入れて和える。

炊いたご飯はさっと洗ってぬめりを取り、ざるでしっかり水を切る。

きゅうりとトマトは２ｃｍ大位にカットする。オリーブはスライス。

２のボウルにご飯を入れてざっくり合わせたら野菜類、オリーブ、手で裂いたバジル、崩したフェタを加える。

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甘酸っぱいベリーのさくさくビスケット。

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ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。

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