朝ごはん☆チョリソと豆、トマトの焼き卵

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材料

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チョリソ		６０ｇ
ひよこ豆（白いんげん豆でも）缶詰		１/２個
トマト缶		１個
玉ねぎ		小１個
卵		２個
ドライオレガノ		小１
砂糖（トマト缶が酸っぱければ）		ひとつまみ程度
塩コショウ		少々
仕上げにパセリなど		お好みで

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作り方

準備

5min

調理

15min

豆の缶詰は流水でさっと洗って水を切る。玉ねぎとチョリソは薄くスライスする。

フライパンを弱めの火にかけてチョリソを炒める（油はひかないでOK）。

オイルが出て来るので、玉ねぎも加えてやわらかく透き通るまで一緒に炒める。

トマト缶と豆、オレガノを加えて蓋なしで１０分程煮る。

味をみて塩コショウと砂糖で調える。耐熱容器に移して真ん中に窪みを作り、卵を割り入れる。

予熱したグリル/オーブントースターで卵が半熟になるまで数分焼く。

とろとろ卵を崩してパンを浸しながら召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

卵は火が通りすぎないよう。チョリソの塩気を考慮して調味して下さい。

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