堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

作り方

1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

レシピID :2197 投稿日 23 NOV 2016

1人分

準備 10min
調理 15min
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

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材料

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両手いっぱいくらい
100-150ml
大さじ4
1片
1/2
60-70g
ひとつかみ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

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Julia
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JULIA
Step into my kitchen!
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ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。
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