堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

作り方

1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

レシピID :2197 投稿日 23 NOV 2016

1人分

準備 10min
調理 15min
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

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材料

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両手いっぱいくらい
100-150ml
大さじ4
1片
1/2
60-70g
ひとつかみ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

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Julia
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JULIA
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。
残り物のパン, 水, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, チョリソ, 冷凍野菜, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, 塩コショウ, たまご
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カッテージ、チェダー、パルミジャーノレッジアーノ、3種のチーズをロールに詰め込んで焼いてみました。
ロール(パン), ベーコンスライス, たまご, 黒コショウ, スプリングオニオン, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, ベジタブルオイル
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バゲット(バトン)の中をくり抜いて3種のチーズとベーコンを詰めてオーブンで焼くだけ。ワクワクする一品ですよ。
ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット(バトン)
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ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
ポテト(中サイズ), ストリーキーベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), ビネガー, 小麦粉, 塩, 砂糖, 水, パセリ, 黒コショウ, サラダ油
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サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。
サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ
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ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。
ソーセージ, シャロット, オリーブオイル, ペッパー(赤), ローズマリー, チリフレーク, 赤ワイン, トマト缶(小), リガトーニ, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ
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サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込んで来る」という意味。それくらいあっという間に作れる簡単レシピです。本場ローマでは仔牛を使う人が多いですが、チキンでもポークでも。
ポークフィレ, パルマハム, セージ, 塩コショウ, バター, 白ワイン, 塩(ソース用)
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Tobuchan
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後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
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KitchenCIB
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外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
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yhiranuma
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ほんのり甘いスパニッシュオムレツ
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ポテトをバターナットスクォッシュ(かぼちゃ)に置き換えて作ったら美味しかったので調子にのってスウィードでもやってみました。
スウィード, 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル
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新着レシピ

豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。
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cookbuzz
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イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。
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ナスはチーズやピリ辛と合うけれど、生姜との相性も抜群。油でさっと焼いてタレとすりおろした生姜を入れてマゼマゼするだけでとっても美味しい一品が出来ちゃう。テクニック一切無用の簡単レシピ。お試しあれ。
なす, サラダ油, 酒, みりん, めんつゆ(3倍濃縮), 砂糖, しょうが(すりおろし), スプリングオニオン
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イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK
スイートポテト, バター(有塩), 砂糖 , みりん , 塩, 白ごま
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