堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

作り方

1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

レシピID :2197 投稿日 23 NOV 2016

1人分

準備 10min
調理 15min
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

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材料

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両手いっぱいくらい
100-150ml
大さじ4
1片
1/2
60-70g
ひとつかみ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

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Julia
10レシピ公開中!

JULIA
Step into my kitchen!
ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
ポテト(中サイズ), ストリーキーベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), ビネガー, 小麦粉, 塩, 砂糖, 水, パセリ, 黒コショウ, サラダ油
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。
残り物のパン, 水, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, チョリソ, 冷凍野菜, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, 塩コショウ, たまご
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バゲット(バトン)の中をくり抜いて3種のチーズとベーコンを詰めてオーブンで焼くだけ。ワクワクする一品ですよ。
ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット(バトン)
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サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。
サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ
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澄ましバターとレモン汁が決めてです。
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ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
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サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込んで来る」という意味。それくらいあっという間に作れる簡単レシピです。本場ローマでは仔牛を使う人が多いですが、チキンでもポークでも。
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スペインの朝ごはん。ブランチにも。
チョリソ, ひよこ豆(白いんげん豆でも)缶詰, トマト缶, 玉ねぎ, 卵, ドライオレガノ, 砂糖(トマト缶が酸っぱければ), 塩コショウ, 仕上げにパセリなど
KT
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ポテトをバターナットスクォッシュ(かぼちゃ)に置き換えて作ったら美味しかったので調子にのってスウィードでもやってみました。
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Tobuchan
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外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
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yhiranuma
PRO
冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜やベーコン、ソーセージなどを軽く炒めてマフィントレイに入れ、溶きたまご注いでオーブンへ。簡単過ぎて笑える一品。
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後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
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新着レシピ

簡単なのにちょっとオシャレで美味しくて。チーズやアスパラ、たまごが嫌いな人じゃなきゃ絶対に褒めてもらえる朝食です。
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たまご, スプリングオニオン, たまねぎ, スモークトハム, お好みのチーズ, 塩こしょう, パルミジャーノ・レッジャーノ, バター
ポインテッドやスイートハートキャベツは日本のキャベツに近いので、どちらかを使えばかなり美味しいご飯のおかずが仕上がります。
スイートハートキャベツ, スプリングオニオン, 豚バラ肉, 塩こしょう, しょうが, ごま油, 【合わせダレ】, めんつゆ(3倍濃縮), しょうゆ, みりん, 酒 , 砂糖, 豆板醤, 味噌(赤または合わせ), すりごま(白), 白ごま
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イギリスでは日本のように美味しい豆腐に出会うのは至難の業。長期保存できる充填式豆腐は便利だけど味はいまいち。それでもやり方次第でここまで美味しく仕上がります。
豆腐, 塩, ごま油, スプリングオニオン, リーク, にんじん, 豚ひき肉, 酒, にんにく, しょうが, 豆板醤, 片栗粉, 【合わせダレ】, 鶏ガラスープの素, 砂糖, しょう油, オイスターソース, みりん, 水
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チキンを水から茹でて余熱で火入れすることでしっとり柔らかく仕上げます。
鶏むね肉(大), しょうが, 鶏ガラスープの素, きゅうり, プチトマト, 【合わせダレ】, すりごま, しょうゆ, ごま油, ラー油, 水, 米酢, めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2, ウスターソース, マスタード, はちみつ, 白ごま
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きのこはグアニル酸という旨味がたっぷり。しっかり焼くことでマッシュルーム自身が持つ旨味をしっかり引き出します。
チェストナットマッシュルーム, スプリングオニオン, たまねぎ, たまご, パルミジャーノ・レッジャーノ, バター, オリーブオイル, 塩こしょう, ミルク, プチトマト
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