堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

作り方

1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

残り物のパン 両手いっぱいくらい
100-150ml
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
たまねぎ 1/2
チョリソ 60-70g
冷凍野菜 ひとつかみ
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
塩コショウ 適量
たまご

堅くなったパンでスペインの家庭料理ミガス

レシピID :2197 投稿日 23 NOV 2016

1人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 2,315
印刷数 1

お気に入り登録 0

堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
両手いっぱいくらい
100-150ml
大さじ4
1片
1/2
60-70g
ひとつかみ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
余って硬くなったパンを小さく砕いてボウルに入れ、水100ml程度をふり掛け10分ほど置いて柔らかくしておきます。
2
大き目のフライパンに大さじ2の油を敷きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めたら強火にしてみじん切りにしたたまねぎとチョリソを入れて炒めます。
3
たまねぎがしんなりしたらStep1のパンを入れて一緒に炒めながらパンの水分を飛ばし、木べらでパンをどんどん小さく潰していきます。
4
冷凍のミックス野菜があったらここで入れて一緒に炒めます。生野菜の場合は細かく刻んでStep2の段階で炒め始めます。
5
オリーブオイル大さじ2を足して炒め、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパーを入れてさらによく炒めます。
6
パンがパラパラになったら仕上げに塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけ、半熟目玉焼きを焼いて上に乗せて完成です。

コツ・ポイント

チョリソはスパイシーな方が味が締まります。味に深みを出すために余りもののソーセージ等を足してもいいです。基本は残り物のパンの処理レシピなのでお好みの具材を入れてやってみて。

HOME
Julia
10レシピ公開中!

JULIA
Step into my kitchen!
ナスの薄切りを一度焼いてからチーズをたっぷり巻いてベイクする、心も身体もあたたまる一品。
なす(長くて大きいもの), 塩コショウ, オリーブオイル, リコッタチーズ, たまご, バジルの葉, レモンの皮, パルミジャーノレッジアーノチーズ, トマトソース(市販のもの), モッツアレラチーズ, パセリ
HOME
ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
ポテト(中サイズ), ストリーキーベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), ビネガー, 小麦粉, 塩, 砂糖, 水, パセリ, 黒コショウ, サラダ油
HOME
カッテージ、チェダー、パルミジャーノレッジアーノ、3種のチーズをロールに詰め込んで焼いてみました。
ロール(パン), ベーコンスライス, たまご, 黒コショウ, スプリングオニオン, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, ベジタブルオイル
HOME
サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。
サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ
HOME
澄ましバターとレモン汁が決めてです。
卵黄, 塩コショウ, レモンジュース, 水, バター
HOME
ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。
ソーセージ, シャロット, オリーブオイル, ペッパー(赤), ローズマリー, チリフレーク, 赤ワイン, トマト缶(小), リガトーニ, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ
HOME
サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込んで来る」という意味。それくらいあっという間に作れる簡単レシピです。本場ローマでは仔牛を使う人が多いですが、チキンでもポークでも。
ポークフィレ, パルマハム, セージ, 塩コショウ, バター, 白ワイン, 塩(ソース用)
HOME

似たレシピ

エビとカニカマのサラダをバゲットと一緒に
カニカマ, 冷凍プロウン(芝エビ), ゆでたまご, スプリングオニオン, 英国のマヨネーズ, 塩コショウ, 薄切りバゲット
外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ(みじん切り), ガーリック(みじん切り), 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ
yhiranuma
PRO
後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
たまご, コンデンスミルク, エバミルク, バニラエクストラクト, グラニュー糖, 水, 抹茶, ぬるま湯
KitchenCIB
HOME
冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜やベーコン、ソーセージなどを軽く炒めてマフィントレイに入れ、溶きたまご注いでオーブンへ。簡単過ぎて笑える一品。
たまご, 塩コショウ(炒め用), キャベツ, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん(小), ポテト(小), グリーンピーズ, ベーコン, チョリソ, サラダ油, 塩コショウ(たまご用), バター(トレイ用)
スペインの朝ごはん。ブランチにも。
チョリソ, ひよこ豆(白いんげん豆でも)缶詰, トマト缶, 玉ねぎ, 卵, ドライオレガノ, 砂糖(トマト缶が酸っぱければ), 塩コショウ, 仕上げにパセリなど
KT
HOME
玉ねぎの旨みと甘味をたっぷりいただく一皿
玉ねぎ, マッシュルーム, たまご, 牛乳, 塩, コショウ, 白ワイン, しょう油, バター
Tobuchan
HOME

新着レシピ

ホワイトソースなしの裏技メニュー!
鶏もも肉(胸肉でも可), じゃがいも, 玉ねぎ(小), にんじん(小), コーン缶, グリンピース, バター, 薄力粉(プレーンフラワー), 牛乳, チキンキューブストック, 生クリーム, 塩こしょう(お好みで)
アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!
スパゲティー, アンチョビオイル漬け缶, イカのオイル漬け缶, にんにく, 砕いた赤唐辛子, フレッシュバジル
秋の夜長、ワインのお供にオススメ!
バゲットスライス, 燻製牡蠣缶, 玉ねぎ, フレッシュディル, チリフレーク, 塩, プチトマト, パセリ
さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!
さつまいも white sweet potato, さけ缶(小), 【A】, マヨネーズ, しょうが(すりおろしたもの), 玉ねぎ(みじん切り), 塩, スプリングオニオン
コールラビ, エビ, だし, しょうゆ, 塩, みりん, 日本酒, ☆片栗粉, ☆水
KGOHAN
PRO
キムチとチーズの黄金コンビで簡単おいしいブランチの完成。
食パン, キムチ, 醤油, ごま油, とろけるチーズ
KGOHAN
PRO