簡単ジャーマンポテトサラダ

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ポテト（中サイズ）		5 (350g)
ストリーキーベーコン		4
玉ねぎ（中サイズ）		1
ビネガー		大さじ３
小麦粉		大さじ１
塩		小さじ1.5
砂糖		大さじ1
水		大さじ4-5
パセリ		大さじ3
黒コショウ		小さじ1/3
サラダ油		小さじ１

作り方

準備

5min

調理

15min

ポテトは1センチ幅くらいにカット。玉ねぎは5ミリ幅程度なら輪切りでもスライスでもＯＫ。ポテトを10分程度塩茹でします。

フライパンに油を敷いたら中火でベーコンを5分ほどかけてカリカリになるまで焼きます。焼き終わったらキッチンペーパーを敷いた皿に取ります。

ベーコンから出た油をそのままに玉ねぎを5分ほどかけてきつね色になるまで中火で焼いたら２のベーコンを砕いて戻します。

ビネガー、水、塩、砂糖、小麦粉、こしょうを入れて2分ほど中火で熱してとろみがついたら刻んだパセリを入れてさらに1分炒めます。

茹で上がったポテトの水気を切ったら４のフライパンに入れてしっかりソースを絡めたら出来上がり。

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サーモンのオランデーズソース

サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。

サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ

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オランデーズソースの作り方

澄ましバターとレモン汁が決めてです。

卵黄, 塩コショウ, レモンジュース, 水, バター

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ナスの３種チーズ巻き焼き Aubergine Involtini

ナスの薄切りを一度焼いてからチーズをたっぷり巻いてベイクする、心も身体もあたたまる一品。

なす（長くて大きいもの）, 塩コショウ, オリーブオイル, リコッタチーズ, たまご, バジルの葉, レモンの皮, パルミジャーノレッジアーノチーズ, トマトソース（市販のもの）, モッツアレラチーズ, パセリ

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チーズとベーコンのベイクトカヤック

バゲット（バトン）の中をくり抜いて３種のチーズとベーコンを詰めてオーブンで焼くだけ。ワクワクする一品ですよ。

ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット（バトン）

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チーズたっぷりベイクトロール

カッテージ、チェダー、パルミジャーノレッジアーノ、３種のチーズをロールに詰め込んで焼いてみました。

ロール（パン）, ベーコンスライス, たまご, 黒コショウ, スプリングオニオン, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, ベジタブルオイル

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ソーセージのリガトーニ

ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

ソーセージ, シャロット, オリーブオイル, ペッパー（赤）, ローズマリー, チリフレーク, 赤ワイン, トマト缶（小）, リガトーニ, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ

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ポークフィレのサルティンボッカ

サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込んで来る」という意味。それくらいあっという間に作れる簡単レシピです。本場ローマでは仔牛を使う人が多いですが、チキンでもポークでも。

ポークフィレ, パルマハム, セージ, 塩コショウ, バター, 白ワイン, 塩（ソース用）

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レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに

ラムもも肉, トマト缶（プレーン）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー

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焼きラグマン　　中央アジアの焼うどん

ラグマンはウィグルやカザフ、ウズベキスタンなど中央アジア全域で食べられている手延べ麺。野菜たっぷり焼うどんのような見た目。コリアンダーやクミンの香りに中央アジアへの思いを馳せていただきます。

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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Tobuchan