焼きラグマン　　中央アジアの焼うどん

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ビーフ（サーロインでもランプでも）		150g
トマト（大）		１
パプリカ（できれば緑と赤）		各1/4
たまねぎ		1/4
セロリ		1本
白菜		2枚くらい
にんにく		1片
しょう油		大さじ1
サラダ油		大さじ1
トマトソース（なければチューブのピューレ）		100ml
【スパイス】
コリアンダーパウダー		大さじ1
クミンパウダー		大さじ1
チリパウダー		お好みで
ブラックペッパー		小さじ1/2
塩		小さじ1

作り方

調理

15min

ビーフは細切りにして10分しょうゆに浸けておく。野菜類は適当に細切りに。

フライパンに油を引いたらまずお肉をしっかり焼いていく。

うどんを茹でておく。今回は楽して市販の真空パックを使用。

②にたまねぎを入れて1分炒めたらトマトソース100ml（またはピューレ大さじ2＋水100ml）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

スパイス類を全部入れ、残りの野菜も入れてしっかり炒める。今回は緑のペッパーがなかったので黄色のパプリカ使用。

仕上げにセロリの葉っぱがあれば入れて一緒に炒める。少し汁が残るようにする。水分が飛んだら水を足す。

③のうどんの水気を切って入れてよく混ぜ合わせる。味見して物足りなければしょう油やケチャップ（材料外）を足して調整。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

イタリアの猟師メシチキン・カチャトーレ　ぶっ込んで煮るだけ

カチャトーレとは猟師風という意味。山で手に入れた食材を全部ぶっこんで調理したのが始まりとか。なので使う材料は冷蔵庫のストック次第で何でもあり。あなたのカチャトーレを作ってね！

皮つきチキンレッグ（またはもも）, たまねぎ, にんにく, 赤ペッパー, トマト缶（小200g）, マッシュルーム, セロリ, ケイパー, ドライオレガノ, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, 塩コショウ, 小麦粉

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宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから！

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素

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だいこんの梅ワサビ和え

ワサビ多めで引き締まる美味しさ

大根, 塩, 梅干し, めんつゆ（濃縮タイプ）, チューブワサビ, かつお節（オプション）, 白ごま（オプション）

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簡単過ぎるスパニッシュフラン Spanish Flan

たまご、コンデンスミルク、エヴァミルクで作る濃厚なプリンです。

たまご, エヴァミルク(Evaporated Milk), コンデンスミルク, バニラエクストラクト, グラニュー糖, 水

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そうだ、ブラウニー焼こう。高速チョコレートブラウニー

焼こうと思って立ち上がった３０分後にはしっかり焼き上がっています。トレイサイズ：17cm ×17cm

ダークチョコレート, バター, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ

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タラコの缶詰で作る超絶おいしい明太パスタ

イギリスでもここまで美味しくできます！明太子のスパゲティ

スパゲティ, チキンストックキューブ, 缶詰のたらこ tinned cod roe, オリーブオイル, にんにく, チリオイル, しょう油, バター, 鷹の爪, パセリ

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ロースト・ラムとロケットのサラダ

ロースト・ディナーの残りが、簡単で豪華なサラダに変身！ロケットとラムの相性が抜群です。

ラムのロースト, ロケット, トマト, きゅうり, ニンニク, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, コショウ, マスタード

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SuzukiSashimi

鍋ひとつで意外と簡単！ラム肉とオクラの煮込み

材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ！

ラム・ショルダー, セロリ, シャロット, リーク, ガーリック, ●黒コショウ, ●塩, ●ミックスハーブ, ●ターメリック, ●ベイリーフ, ●スコッチボネット（唐辛子の一種）, ●トマトピューレ, ★ウスターソース, ★マスタード, 固形ストック, オクラ

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ジワ～っとバターで焼いていくジャーマン・ポテト

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スープ缶でビーフストロガノフ風

オックステールのスープ缶で本格派の味に

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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖

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