シャクシュカ風白菜

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白菜		小１個
チョリソー		２本（100g程度）
トマト缶chopped tomatoes		１缶
ハリッサ・ペースト		小さじ1
チキン（またはベジタブル）固形スープの素		１個
オリーブオイル		少々
塩コショウ		少々
卵		４個
コリアンダー		少々

作り方

調理

30min

白菜はざく切りにし、チョリソーは小口に切っておく。

鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、チョリソーと白菜を炒める。

トマト缶、ハリッサ・ペースト、固形スープの素、塩コショウを加え、一旦ふっとうさせた後、弱火にし、約15分ほど煮詰める。

余熱しておいた小型のスキレット（skillet＝鋳鉄製の分厚いフライパン）に③のトマトソースを４等分して入れる。

中央をくぼませてから卵を割入れる。

220℃に温めたオーブンで約10分、卵が半熟程度になるまで火を通す。粗みじんにしたコリアンダーをふりかければ出来上がり。

ハリッサ・ペースト
Harissa paste
唐辛子を元に作られるペースト状の辛口調味料。チュニジアでよく用いられる。

風味を高めるため、にんにくや、コリアンダー、クミン、キャラウェイ、オリーブオイルなどが加えられたものもある。

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MIZUE

Step into my kitchen!

ごまプリン

のどごし滑らか所要時間 15分冷却時間2～3時間

タヒニ（ペースト状のゴマ）, ホイップクリーム, 牛乳, デメララシュガー demerara sugar , 蜂蜜, 粉ゼラチン

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ひじき(乾燥): Hijiki seaweed, きゅうり: cucumber, 梅干し: Umeboshi (pickled plum), ごま油: sesame oil, だしの素: Japanese soup stock powder, 塩: salt, いりごま: roasted sesame seeds

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《動画》ウィスキーブラウニー

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スウェード, ベーコン, ガーリック, オリーブオイル, 塩コショウ, バルサミコ酢, パスタ(リングイネ), パセリのみじん切り

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エッグベネディクト丼

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ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味（お好みで）

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タラのクランブル

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タラ cod, 塩コショウ, 【クランブル】, 粒マスタード, パセリ（刻んだもの）, ウォータービスケット, マヨネーズ , 【ホワイトソース】, 無塩バター, 薄力粉, 牛乳, チキン固形スープの素

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