English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

紫玉ねぎのエスニックガレット風

香ばしくてお酒にも良く合う

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
1人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

紫玉ねぎ 中1コ
にんにく １片
たまご １個
ナンプラー 小さじ1/2
コリアンダーシート 小さじ1
クミンパウダー ひとつまみ
チリ（フレーク状） お好みで適量
水 50ml
塩 少々
サラダ油 大さじ１

作り方

1
紫玉ねぎは皮をむき、厚さ1.5センチ程度に切る。焼く時にバラバラにならないよう、つま楊枝を3方向から刺しておく。
2
にんにくはスライスし、コリアンダーシードとクミンはすり鉢などで軽く摺るか、包丁でたたいておく。
3
フライパンを弱火で熱し、にんにくを良い香りがするまで炒めて取り出しておく。
4
同じフライパンに紫玉ねぎを入れて、約5分、表裏をひっくり返しながら、軽く焦げ目が付くまで焼く。
5
余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、水とナンプラーを入れて蓋をし、約5分、蒸し焼きにして火を通す。
6
水分を飛ばすようにして、きつね色になるまで焦げ目を付けたら、①のコリアンダーシードとクミンを振りかけ、さらに軽く炒める。
7
皿に盛り、チリと塩を振りかける。
8
半熟の目玉焼きを作り、紫玉ねぎの上にのせたら出来上がり。お好みで②やフレッシュコリアンダー、レモンを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

⑤で余分な油をきっておかないと、水とナンプラーを入れたときに飛び散るので気をつけて。

紫玉ねぎのエスニックガレット風

香ばしくてお酒にも良く合う

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

紫玉ねぎ 中1コ
にんにく １片
たまご １個
ナンプラー 小さじ1/2
コリアンダーシート 小さじ1
クミンパウダー ひとつまみ
チリ（フレーク状） お好みで適量
水 50ml
塩 少々
サラダ油 大さじ１
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. 紫玉ねぎのエスニックガレット風

紫玉ねぎのエスニックガレット風

レシピID :634 投稿日 31 MAY 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

1人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 2,488
印刷数 129

お気に入り登録 0

香ばしくてお酒にも良く合う

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
中1コ
１片
１個
小さじ1/2
小さじ1
ひとつまみ
お好みで適量
50ml
少々
大さじ１

作り方

準備
10min
調理
10min
1
紫玉ねぎは皮をむき、厚さ1.5センチ程度に切る。焼く時にバラバラにならないよう、つま楊枝を3方向から刺しておく。
2
にんにくはスライスし、コリアンダーシードとクミンはすり鉢などで軽く摺るか、包丁でたたいておく。
3
フライパンを弱火で熱し、にんにくを良い香りがするまで炒めて取り出しておく。
4
同じフライパンに紫玉ねぎを入れて、約5分、表裏をひっくり返しながら、軽く焦げ目が付くまで焼く。
5
余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、水とナンプラーを入れて蓋をし、約5分、蒸し焼きにして火を通す。
6
水分を飛ばすようにして、きつね色になるまで焦げ目を付けたら、①のコリアンダーシードとクミンを振りかけ、さらに軽く炒める。
7
皿に盛り、チリと塩を振りかける。
8
半熟の目玉焼きを作り、紫玉ねぎの上にのせたら出来上がり。お好みで②やフレッシュコリアンダー、レモンを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

⑤で余分な油をきっておかないと、水とナンプラーを入れたときに飛び散るので気をつけて。

カテゴリー


Related たまねぎ タマネギ ナンプラー エスニック ガレット galette onion nam pla
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

バターナットスクウォッシュのパンケーキ

ブランチにゆったり作りたい！
ナチュラルヨーグルト, 牛乳, 卵, バターナットスクウォッシュ, 薄力粉, ベーキングパウダ, 塩, キャスターシュガー, オレンジ, サラダオイル, バター、メイプルシロップ（お好みで）
PRO

バターナットスクウォッシュとざくろのサラダ

華やかな仕上がりで、ホームパーティーの前菜にもお薦め！
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バジル, ざくろの実, フェタチーズ, 【タヒニソース】, タヒニ tahini, レモン汁, 水, 塩, にんにく（すりおろしたもの）
PRO

セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり
セロリ, 鶏ささみ chicken small breast, しょうが（スライスしたもの）, 酒, 塩, コショウ, ごま油, いりゴマ
PRO

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー 所要時間 30分
にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン
PRO

フェネルの天ぷら

春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。
フェネル: fennel, 薄力粉: plain flour, 冷たい炭酸水: cold carbonated water, サラダオイル: salad oil, みそ: miso, 酒: sake, みりん: mirin, ブラウンシュガー: brown sugar
PRO

サマーフルーツのクレマカタラーナ

スペインのカタルーニャ地方のプリン風デザートをアレンジ 所要時間20分 （冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
フルファットミルク, バニラペースト, 卵黄, カスターシュガー, コーンフラワー, デメララシュガー, ブラックベリー（飾り用）, 【ベリーピューレ】, ストロベリー, ラズベリー, ブラックベリー, 水, レモン汁
PRO

新着レシピ

雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。
じゃこ, 昆布, 白ごま, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 水
KGOHAN
PRO

中華ちまき

材料を炒め煮してから蒸した本格中華ちまき。
もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, リーク, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)
KGOHAN
PRO

カラッと美味しいフライドポテトの揚げ方

冷凍のフライドポテト、カラッと美味しく作るコツはニ度揚げ。140度ぐらいから揚げ始め、160度程度で2分。一回休ませ、170-180度で30秒程度二度揚げすると、カラッと美味しく出来上がります。
冷凍フライドポテト, 揚げ油
midnight kitchen
HOME

柔らかくジューシーな、日本式ハンバーグの作り方

お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。
挽き肉, 玉ねぎ, 食パン, 牛乳, 卵, 塩コショウ
midnight kitchen
HOME

旬の生ホタテのソテー、ペストソース添え

イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。
生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン
midnight kitchen
HOME

ズボラなポテトとベーコンのソテー、添野菜として

添え野菜が欲しい時、ジャガイモを電子レンジで火を通し、炒めたベーコンと和えて、味を馴染ませて出来上がり。調理台が空いてない時、急いで副菜を作りたい時にどうぞ。
新ジャガ, ベーコン, 玉ねぎ
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.