メキシコ風タラ

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タラ　cod		200g
オリーブオイル		小さじ2
ガーリック		1片
トマト缶		1缶
チポトレペースト		小さじ1
塩コショウ		小さじ1/4
塩コショウ		お好みで適量
ライム		お好みで適量
ハラペーニョのピクルス		お好みで適量

作り方

準備

10min

調理

20min

タラを一口大に切り、軽く塩コショウしておく。

スキレットなど直火にかけられる調理パンにオリーブオイルと、みじん切りにしたガーリックを入れて弱火にかける。

②をガーリックの香りが出てくるまで炒める。

トマト缶とチポトレペーストを③に入れて10分ほど煮込む。タラを加えてさらに５分ほど煮た後塩コショウで味を調えれば出来がり

お好みでチーズ（チェダーなど）、ライム、ハラペーニョのピクルスを添えて食卓へ。

辛いことで知られるチリ、ハラペーニョのピクルス（左）とチポトレペースト。

チポトレ（chipotle）は、ハラペーニョなどのチリを燻製にしたものを合わせて作るペースト。

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MIZUE

Step into my kitchen!

スウェードとタラのすりながし汁

食欲がない時にもつるっといただけます所要時間 25分

スウェード Swede, タラ cod, しょうが汁, 和風だしの素, 水, 塩, 水溶き片栗粉, ねぎ, 七味

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グリルドポイントキャベツ＆ヨーグルト

ボリュームもあるヘルシーな１品

ポイントキャベツpointed cabbage, オリーブオイル, にんにく, クミンシードcumin seeds, コリアンダーシードcoriander seeds, ナチュラルヨーグルト, 塩, ハリッサペーストharrisa paste（お好みで）

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鶏レバーのカルパッチョ

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鶏レバー , 塩（下ごしらえ用）, 塩, 砂糖, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 赤玉ねぎ（小）, レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう（お好みで）

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《動画》白いご飯にもあうパースニップのおかず。野菜本来の甘さと、しっかり味のたれの相性が良く、いつもあっという間に無くなってしまいます。かぼちゃ、ごぼう、さつまいもなどでもどうぞ。

パースニップ, さやいんげん, しょうが, ねぎ, (揚げ油用)サラダオイル, しょうゆ, みりん, デメララシュガー(ざらめ), 豆板醤, ホワイトワインビネガー

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セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

セロリ, 鶏ささみ chicken small breast, しょうが（スライスしたもの）, 酒, 塩, コショウ, ごま油, いりゴマ

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Tobuchan

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