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ごま豆腐

日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
6人分調理: 30 min

材料

昆布: kimbu kelp	5g
水: water	450ml
タヒニ: Tahini	80g
くず粉: arrowroot powder	80g
塩: salt	小さじ2/3

作り方

1

これが材料。くずは製菓コーナーに売っています。

2

昆布は水につけておき(一晩漬けても構わない)、中火にかける。煮立つ前に昆布を引き出し、出汁を取る。そのまま冷ましておく

3

ボールにタヒニとくず粉を入れ、だしと塩を加えながら、よく混ぜ合わせる

4

鍋に戻し、中火にかける。煮立つ頃に、底の方から固まり始めるので、絶えず木べらで混ぜる

5

弱火にし、かき混ぜながら約15分程度に詰める。木べらの跡が残り、底が見えるような状態が目安

6

熱いうちに水で濡らした型に入れ、流水であら熱を取る。冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

7

水で濡らしたスプーンですくうか、包丁で切り分ける。好みでわさびやゆずこしょう、醤油を添えて下さい

コツ・ポイント

力は要りますが、火にかけたら、とにかく根気良く混ぜ続けて下さい。日本のくずとは種類が違うので食感が、もっと餅っぽく粘るのですが、ご勘弁を . . .きれいに四角く切り分けたい場合は、バットなど取り出しやすい容器に入れ、火にかける長さをもう少し長くかけて下さい。水でぬらした包丁で切り分けると、くっつきにくく、扱いやすくなります

ごま豆腐

日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

6人分

調理: 30 min

材料

	昆布: kimbu kelp	5g
	水: water	450ml
	タヒニ: Tahini	80g
	くず粉: arrowroot powder	80g
	塩: salt	小さじ2/3

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ごま豆腐

レシピID :814 投稿日 24 JUN 2015

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6人分

調理 30min

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日本ですら外で食べる印象のあるごま豆腐ですが、イギリスで手に入り易い材料で作れますよ。

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Mizue

179レシピ公開中！

材料

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昆布: kimbu kelp		5g
水: water		450ml
タヒニ: Tahini		80g
くず粉: arrowroot powder		80g
塩: salt		小さじ2/3

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作り方

調理

30min

1

これが材料。くずは製菓コーナーに売っています。

2

昆布は水につけておき(一晩漬けても構わない)、中火にかける。煮立つ前に昆布を引き出し、出汁を取る。そのまま冷ましておく

3

ボールにタヒニとくず粉を入れ、だしと塩を加えながら、よく混ぜ合わせる

4

鍋に戻し、中火にかける。煮立つ頃に、底の方から固まり始めるので、絶えず木べらで混ぜる

5

弱火にし、かき混ぜながら約15分程度に詰める。木べらの跡が残り、底が見えるような状態が目安

6

熱いうちに水で濡らした型に入れ、流水であら熱を取る。冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

7

水で濡らしたスプーンですくうか、包丁で切り分ける。好みでわさびやゆずこしょう、醤油を添えて下さい

コツ・ポイント

力は要りますが、火にかけたら、とにかく根気良く混ぜ続けて下さい。日本のくずとは種類が違うので食感が、もっと餅っぽく粘るのですが、ご勘弁を . . .きれいに四角く切り分けたい場合は、バットなど取り出しやすい容器に入れ、火にかける長さをもう少し長くかけて下さい。水でぬらした包丁で切り分けると、くっつきにくく、扱いやすくなります

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Related ごま豆腐. 胡麻豆腐. tofu Mizue sesami goma ごまゴマくず粉 tahini

Mizue

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モッツァレラとカボロネロのソテー

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《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。

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PRO

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白菜の蒸し焼き、肉みそソース

焦げ目のついた白菜の香ばしさが◎！

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ターニップとひき肉のトロトロくずし豆腐煮

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豆腐のたらこあんかけ

便利なたらこペーストを使った時短メニュー！

豆腐（お好みのタイプの豆腐）, 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉

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豆腐ステーキ

イギリス人も大好きなテリヤキソース味の豆腐ステーキに青のりたっぷり

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揚げだしナスと豆腐　寿司バーiBUKi

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意外だけど絶品！　コリアンダー（パクチー）と豆腐のお味噌汁

かつてロンドンの回転ずし店「itsu」でお味噌汁を頼んだら出て来たのがこのコリアンダー入りのお味噌汁。「なんじゃこりゃ」と思って飲んだものの飲み終わる頃には「これ、ありかも！」。お試しください！

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Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

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イモは世界を救うハッシュ・ブラウンズ

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給料日前の救世主オニオンチキン

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