こっくり豆乳豆腐鍋

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絹豆腐		1/2丁
スプリングオニオン		1/2束
鶏がらスープ		200ml
豆乳		200ml
しょうゆ		小さじ１
塩コショウ		適量
[A]
コチュジャン		大さじ２
砂糖		大さじ１～２
にんにくのみじん切り		小さじ１
スプリングオニオンのみじん切り		1/2束
すりゴマ		小さじ１
酒		大さじ１
ごま油		大さじ１

作り方

調理

20min

フライパンまたはルクレーセでごま油大さじ２を熱し、コチュジャンと砂糖を入れて、弱火で砂糖が溶けるまで炒める。

①にその他のAの材料を加え、じっくりと練る。

土鍋で鶏がらスープを温め、豆腐とネギを加え、3分ほどグラグラと煮立たせたら、豆乳を少しずつ加え、弱火にする。

しょうゆを加えて、火を止め、②を添えれば出来上がり。②を少しずつ溶かしながら召し上がれ。

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