豆腐のほろほろ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
木綿豆腐		1/2丁
にんじん		1本
玉ねぎ		中1コ
卵		1コ
ごま油		大さじ１
すりゴマ		小さじ１
[調味料]
みりん		小さじ２～３
砂糖		小さじ１
しょうゆ		大さじ２
酒		大さじ１
マヨネーズ		大さじ１
ブラックペッパー		適量
スプリングオニオンのみじんぎり		２本分

作り方

準備

5min

調理

8min

にんじんと玉ねぎは５ミリ角に切り、豆腐は水気をきっておく。

鍋にごま油を熱し、弱火で玉ねぎとにんじんをじっくり炒める。

玉ねぎが透きとおり、にんじんもしんなりしてきたら、豆腐を崩しながら加え、菜ばしを何本か使いながら、かき混ぜる。

調味料も加え、かき混ぜる。

溶き卵を加えて、水分が飛ぶまで、焦げ付かないように気をつけながらしっかりとかき混ぜる。

豆腐がほろほろとしてきたら、火を止め、あら熱がとれしだい、マヨネーズ、すりゴマ、黒こしょうで味を調える。

仕上げにスプリングオニオンをちらせば出来上がり。

PRO

59レシピ公開中！

ROSE WINE

Step into my kitchen!

レバーの南蛮漬

すっぱ辛さが食欲をそそる

レバー（鶏か牛を使用）, 片栗粉, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, かいわれ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 米酢, 鷹の爪

PRO

カリフラワーのしんじょ

おもてなしにも活躍する気のきいたおかず

カリフラワー, 鮭缶 red salmon, 卵白, 片栗粉, 酒, スプリングオニオン, レモン, しょうゆ, 塩, ごま油

PRO

シーバスの酒蒸し

青海苔と桜海老のあんかけ

シーバス, 干ししいたけ, スプリングオニオン, 昆布, 青海苔, 出し汁, 薄口しょうゆ, みりん, 酒, しょうがの絞り汁, 水溶き片栗粉, シーソルト

PRO

もやし団子

お弁当にもビールのおつまみにも

もやし, 豚挽き肉, 卵, しょうがのすりおろし, スプリングオニオン, 片栗粉, ごま油, 白ごま, 塩, [タレ], しょうゆ, ナムプラー, 酒, 砂糖, 酢, 豆板醤

PRO

和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

イカ, オイル漬けのサンドライトマト, 冷ご飯, [イカ墨ペースト], 海苔, トマトペースト, アンチョビ, にんにく, 味噌, 酒, チリパウダー, オリーブオイル, パルメザンチーズ

PRO

なすとほうれん草のクミン炒め

ハーブの風味豊かな一品です所要時間 15分

なす, にんにく, ほうれん草, パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）, オリーブオイル, ホールクミン whole cumin, コリアンダーパウダー, クラッシュトチリ, レモン汁, 塩コショウ

PRO

似たレシピ

たまたまどん　親なしでも美味い

美味しい親子丼。ここ数年、鶏の値段がウナギ上り。そこで親のかわりにたまねぎを使ったたまたまどんはいかが？美味しくてビックリ。たまごに火を入れ過ぎたら玉子焼きonライスになっちゃうから要注意！

たまご（中）　, たまねぎ（中）, 紅しょうが（あれば）, 焼きのり（あれば）, スプリングオニオン（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酒, ほんだし（顆粒）, 水

HOME

Tobuchan

キャベツとウィンナーの塩炒め

冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins

ポインテドキャベツ, にんじん, 粗挽きウィンナー, タマゴ, 鶏がらスープの素（顆粒）, 塩コショウ, みりん, 酒, しょう油, 水, 白ごま

HOME

Iggy_Joester

ソーセージボールと玉ねぎ炒め

ソーセージの旨味と玉ねぎの甘味だけでとっても美味しい一品。ソーセージから出る美味しい肉汁をたまねぎが含んでとっても美味しくなります。シンプルだけど酒のつまみにも、ご飯のお供にも。

お好みのイギリスソーセージ, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩こしょう, サラダ油, しょう油

HOME

Mars walker

ガッテン流　黄身濃厚目玉焼き

ＮＨＫ「ためしてガッテン」でやっていた自分好みの濃厚な目玉焼きを作るためのレシピです。やってみると「なるほど」でした。Ultimate Fried Egg

たまご, サラダ油, 水

HOME

KitchenCIB

純和風　ツナカルボナーラ讃岐うどん

かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり

玉ねぎ, ツナ缶（オイル漬け）, バター, 讃岐うどん（乾麺）, ２倍濃縮かつお出汁, 生たまご, 黒コショウ, 塩, かつお節, 青のり

HOME

KitchenCIB

だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

残り物の昆布とかつお節, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 水, 油揚げ

PRO

cookbuzz

新着レシピ

たまたまどん　親なしでも美味い

HOME

Tobuchan

７分でできる　“やきとりどん”　 Yakitori-Don

日本の焼き鳥はイギリス人にも人気。香港の友人は鶏の足チュウチュウするのが大好きなのに鶏の皮が苦手で鳥肌立ててる。変なの。やきとりどん、焼いてタレに絡めるだけの極簡単レシピ。その割にけっこういけまーす。

鶏もも肉（胸でも）, リーク（細めのもの）, サラダ油, 紅しょうが（あれば）, 刻みのり（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 酒, 砂糖, みりん, 鶏がらスープの素

HOME

Tobuchan

きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

PRO

cookbuzz

うどんがない日は焼きパッタイ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。

ライスヌードル（5ミリ幅）, 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし（顆粒）, 黒コショウ　

HOME

KitchenCIB

濃厚マッシュルーム・パスタ

マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

HOME

Tobuchan