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くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分

材料

【豆腐】
葛（くず）	15g
くるみペースト	大さじ1.5
出汁	130ml
みりん	大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ	小さじ1/2
出汁	小さじ1

作り方

1

ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。

2

くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。

3

みりんを加える。

4

こしながら鍋に移し弱～中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら２～３分煮詰める。

5

水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター（無糖）を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

材料

	【豆腐】
	葛（くず）	15g
	くるみペースト	大さじ1.5
	出汁	130ml
	みりん	大さじ1/2
	【たれ】
	しょうゆ	小さじ1/2
	出汁	小さじ1

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くるみ豆腐

レシピID :1245 投稿日 11 NOV 2015

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ごま豆腐の簡単バリエーション

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Yukiko

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材料

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【豆腐】
葛（くず）		15g
くるみペースト		大さじ1.5
出汁		130ml
みりん		大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ		小さじ1/2
出汁		小さじ1

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作り方

1

ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。

2

くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。

3

みりんを加える。

4

こしながら鍋に移し弱～中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら２～３分煮詰める。

5

水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター（無糖）を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

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