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くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分

材料

【豆腐】
葛（くず） 15g
くるみペースト 大さじ1.5
出汁 130ml
みりん 大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ 小さじ1/2
出汁 小さじ1

作り方

1
ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。
2
くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。
3
みりんを加える。
4
こしながら鍋に移し弱～中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら２～３分煮詰める。
5
水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター（無糖）を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

材料

【豆腐】
葛（くず） 15g
くるみペースト 大さじ1.5
出汁 130ml
みりん 大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ 小さじ1/2
出汁 小さじ1
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くるみ豆腐

レシピID :1245 投稿日 11 NOV 2015
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2人分

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ごま豆腐の簡単バリエーション

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Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
63レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
15g
大さじ1.5
130ml
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1
ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。
2
くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。
3
みりんを加える。
4
こしながら鍋に移し弱～中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら２～３分煮詰める。
5
水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター（無糖）を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

カテゴリー

日本 ベジタリアン ナッツ・木の実 豆腐 ヘルシー ホーム・パーティー 子ども大好き

Related tofu beancurd くるみ クルミ 豆腐 とうふ walnuts Yukiko みりん だし 出汁
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YUKIKO
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白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽
白アスパラガス（瓶詰）, 豆乳（牛乳でも可）, 卵（L）, 白みそ, 塩, 鶏ささみ、エビなど好みの具, 【仕上げ用あん】, 瓶詰アスパラガスの汁, だし汁 , しょうゆ（できればうす口）, みりん, 水溶き片栗粉
PRO

ブロッコリのマスタード炒飯

緑とマスタードの粒々の競演 調理時間 20分
ブロッコリ, 冷ご飯, にんにく（みじん切り）, オリーブオイル, 松の実, 塩コショウ, [A], アンチョビの塩漬け, 粒マスタード
PRO

こがしにんにくとマッシュルームの和風マリネ

ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット（盛り付け用）
PRO

ホワイトチョコのティラミス風

赤と白のストライプで華やかに！
《ラズベリーソース》, ラズベリー, 砂糖, 《ホワイトチョコベースのソース》, 【Ａ】, ホワイトチョコ, マスカルポーネ, 【Ｂ】, ダブルクリーム, 《もりつけ》, 「Lotus」Speculoos cookies
PRO

いちごと寒天の冷やしぜんざい

ココナツとあずきの奏でるハーモニーが最高です！ 所要時間10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
粉寒天（agar）, 水, 砂糖（寒天用）, ココナツミルク, 牛乳, 砂糖（ココナツミルク用）, ゆで小豆（缶詰、無糖）, 砂糖（ゆで小豆用）, ミント（仕上げ用）
PRO

トルコ風ヨーグルト朝食　Yogurt

休日のブランチにもピッタリ！ 所要時間15分
無塩バター, にんにく, クミンパウダー , カレーパウダー （ミディアムマイルド）, チリパウダー, オクラ, 卵, グリークヨーグルト, サワードー・ブレッド
PRO

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こっくり豆乳豆腐鍋

食欲がないときにもつるっといただけます
絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油
Rose Wine
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しっとり☆栗きんとん

ほんのり甘くて、しっとり口どけのいいきんとんです♫ 小さなお子様から、お年寄りまで、召し上がっていただけます。 お正月にはもちろん登場しますが、何もない時でもリクエストされます^^
さつまいも, 栗の甘露煮
himawari
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豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。
水, だしの素（顆粒）, みそ（赤）, わかめ, 豆腐, スプリングオニオン（わけぎ）
Torajiro Kuruma
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豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
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KitchenCIB
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ブロッコリーの白和え、イギリスで簡単に入手できるサテイソースを使って

野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。
ブロッコリー, 豆腐, サテイソース, 砂糖, 濃縮めんつゆ
midnight kitchen
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意外だけど絶品！　コリアンダー（パクチー）と豆腐のお味噌汁

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お湯, だしの素（顆粒）, 玉ねぎ, 味噌（赤、または合わせ味噌）, コリアンダー, 豆腐（絹でも木綿でも）
Tobuchan
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自家製ホットスモークサーモン、もっちりトロトロ

自宅で作るホットスモークサーモン。スーパーで売っているパックの切身も、豊潤な香りともっちりトロトロの食感で、ゴージャスなディナーに。
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ジワ～っとバターで焼いていくジャーマン・ポテト

ジャーマンポテトって、英米人がそう呼んでいるだけで実はドイツ人は食べていないって説があってガチョーン。ナポリタンと同じかい！　まあいいか、美味しいから。
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KitchenCIB
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ローマ３大パスタの１つアマトリチャーナ

カルボナーラ、カチオ・エ・ペペと並ぶローマの３大パスタ「アマトリチャーナ」。ローマの３大パスタの一つ、と言っているだけで三本の指に入る美味しいパスタって意味じゃありません。
グアンチャーレ（パンチェッタでＯＫ）, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, トマト缶（小）, 白ワイン, 黒コショウ, ペコリーノ・ロマーノチーズ
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コック・オゥ・ヴァン Coq Au Vin　雄鶏の赤ワイン煮込みブルゴーニュの郷土料理

今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
鶏もも肉とレッグ（骨皮つき）, 塩コショウ, ベーコン, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん, にんにく, 赤ワイン, チキンストック（クノールキューブ1.5個）, ドライタイム, バター, 小麦粉, たまねぎのピクルス, パセリ（ドライでも）
Deepseafish
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アンチョビキャベツ　　居酒屋人気メニューを自力で

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スパゲティ・アラ・プッタネスカ　　ナポリの娼婦風パスタ

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