くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分

材料

【豆腐】
葛(くず) 15g
くるみペースト 大さじ1.5
出汁 130ml
みりん 大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ 小さじ1/2
出汁 小さじ1

作り方

1
ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。
2
くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。
3
みりんを加える。
4
こしながら鍋に移し弱~中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら2~3分煮詰める。
5
水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター(無糖)を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

材料

【豆腐】
葛(くず) 15g
くるみペースト 大さじ1.5
出汁 130ml
みりん 大さじ1/2
【たれ】
しょうゆ 小さじ1/2
出汁 小さじ1

くるみ豆腐

レシピID :1245 投稿日 11 NOV 2015

2人分

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ごま豆腐の簡単バリエーション

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材料

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15g
大さじ1.5
130ml
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1
ボールに葛をいれ、だまにならないように出汁を少しずつ入れながら混ぜる。
2
くるみペーストに①を少量加え、ドロドロの状態になったら、①に戻し入れる。
3
みりんを加える。
4
こしながら鍋に移し弱~中火にかける。底からドロリとしてくるのでへらで絶えず混ぜる。粘りが出て沸騰したら2~3分煮詰める。
5
水で濡らした容器にいれ、常温で冷まし固めれば出来上がり。

コツ・ポイント

●今回は、「Clearspring Kuzu」を使用しました。
●⑤では、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので要注意。また、表面が乾燥しないように、ふたをおくといいです。シリコン型を使用すると取り出しがラク。ない場合は容器にラップをします。
●くるみペーストの代わりに、ピーナツバター(無糖)を使ったピーナツ豆腐も美味しくできます。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
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ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく(スライス用), にんにく(すりおろし用), ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ
PRO
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PRO
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冷凍パイ生地, マッシュルーム(中), 玉ねぎ, 生クリーム, 味噌, 塩・コショウ, チャイブ
PRO
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PRO
夏本番のつもり、でどうぞ!?
そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり
PRO
サクっとした油揚げの食感が好アクセント 所要時間 25分
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PRO

似たレシピ

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ブロッコリー, 豆腐, サテイソース, 砂糖, 濃縮めんつゆ
ゆずの酸味がさっぱり感をアップ
豆腐(ファーム), カリフラワー, にんじん, ブロッコリー, 【A】, 味噌, 砂糖, ゆず果汁, マヨネーズ
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豆腐 Firm, サラダ油, 片栗粉, めんつゆ(3倍濃縮), 水, しょうが, スプリングオニオン
甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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