薬膳スペリアリブの春雨スープ

滋味あふれる、疲れた時にもおススメの1品

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
4人分 調理: 40 min

材料

スペアリブ 400g
1000ml
大さじ2
大根 200g
玉ねぎ(大) 1/2コ
乾燥しいたけ(水で戻しておく) 3~4コ
【スパイス】
八角(スターアニスstar anise) 1コ
クローブ 1コ
カルダモン 2コ
シナモンスティック 1/2本
ローリエ 1枚
コリアンダー 小さじ1/2
ブラックペッパー 6粒
にんにく 3かけ
しょうが 1片
【調味料】
しょうゆ 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
適量
春雨 25g
くこの実 Gojiberry 小さじ1
青ねぎ 適量

作り方

1
玉ねぎは大きめのくし切りに、大根は一口大の乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
2
沸騰したたっぷりの湯(分量外)にスペアリブを入れて、再度沸騰したら湯を捨てる。
3
圧力鍋に水(乾燥しいたけの戻し汁も加えて1000mlにする)、酒、②のスペアリブ、大根、玉ねぎ、しいたけ、スパイスを入れる。※下参照
4
沸騰したらアクをとり、圧力をかけて20分煮込む。
5
火を止めてしばらく待ち、圧が取れたら、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープ(顆粒)、くこの実を加え、中火で5分煮込む。
6
器に⑤と、下ゆでした春雨を盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

※茶葉を入れるティーバッグを使うと便利

薬膳スペリアリブの春雨スープ

滋味あふれる、疲れた時にもおススメの1品

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

4人分

調理: 40 min

材料

スペアリブ 400g
1000ml
大さじ2
大根 200g
玉ねぎ(大) 1/2コ
乾燥しいたけ(水で戻しておく) 3~4コ
【スパイス】
八角(スターアニスstar anise) 1コ
クローブ 1コ
カルダモン 2コ
シナモンスティック 1/2本
ローリエ 1枚
コリアンダー 小さじ1/2
ブラックペッパー 6粒
にんにく 3かけ
しょうが 1片
【調味料】
しょうゆ 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
適量
春雨 25g
くこの実 Gojiberry 小さじ1
青ねぎ 適量

薬膳スペリアリブの春雨スープ

レシピID :3109 投稿日 26 JUL 2019

4人分

調理 40min
閲覧数 2,664
印刷数 0

お気に入り登録 0

滋味あふれる、疲れた時にもおススメの1品

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
1000ml
大さじ2
200g
1/2コ
3~4コ
1コ
1コ
2コ
1/2本
1枚
小さじ1/2
6粒
3かけ
1片
小さじ1.5
小さじ1
小さじ1/2
適量
25g
小さじ1
適量

作り方

調理
40min
1
玉ねぎは大きめのくし切りに、大根は一口大の乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
2
沸騰したたっぷりの湯(分量外)にスペアリブを入れて、再度沸騰したら湯を捨てる。
3
圧力鍋に水(乾燥しいたけの戻し汁も加えて1000mlにする)、酒、②のスペアリブ、大根、玉ねぎ、しいたけ、スパイスを入れる。※下参照
4
沸騰したらアクをとり、圧力をかけて20分煮込む。
5
火を止めてしばらく待ち、圧が取れたら、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープ(顆粒)、くこの実を加え、中火で5分煮込む。
6
器に⑤と、下ゆでした春雨を盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

※茶葉を入れるティーバッグを使うと便利

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。
【皮:4コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:2コ分】, くるみのロースト 20g  ※180℃のオーブンで10~12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん:2コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油
PRO
マシュマロを使えば超カンタン! 所要時間10分 (冷蔵庫で冷やす時間は除く)
マシュマロ(白) marshmallow, ダブルクリーム, パッションフルーツ&マンゴー・スムージー, ライムの絞り汁, グリークヨーグルト, フレッシュ・マンゴー, パッションフルーツ
PRO
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
クスクスの食感が好アクセント
トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【A】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ(粗みじん切り), にんにく(すりおろしたもの), オリーブオイル, 塩こしょう
PRO
寒~い日にアツアツを食べたい 暑~い日にも熱々食べたい ちょっと体調悪い時にもどうぞ
【A】, 白米, 水, 鶏手羽, ねぎ, 乾燥しいたけ, 鶏ガラスープの素, 牛乳, 【B】, 白菜, しょうが(千切り), にんにく(みじん切り), 塩, 【C】, バルサミコ酢, ごま油, しょうゆ
PRO
夏本番のつもり、でどうぞ!?
そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり
PRO

似たレシピ

土台は味噌汁にご飯、つまりネコまんま。でも具材色々で地中海香る味噌汁リゾットに大変身
ポークロインフィレ, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, 冷凍地中海野菜炭火焼, 玉ねぎ, いも(中サイズ), 白菜の葉, スプリングオニオン, 湯, だしの素, 味噌, 炊けたご飯, モッツアレラチーズ, ラー油
cookbuzz
PRO
簡単、具だくさんでみんなのお気に入り
pointed cabbage, いんげん, もやし, 豚バラ, にんにく, しょうが, ごま油, 水, 酒, ねりごま, しょうゆ, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。
麺(日本産中華麺), リーク(白い部分), ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム, もやし, スプリングオニオン, 煮卵, ごま油, バター, 【味噌ストック】, お湯, 赤みそ, 豆板醬, しょう油, トマトケチャップ, 塩コショウ, ガーリックピューレ, クノールフィッシュストックキューブ
cookbuzz
PRO
意外な組み合わせが大当たり!
白菜, 豚肉 bellyまたはshoulder, にんにく, チリ, 水, コンソメ, カレー粉, ナンプラー, すりごま, コリアンダー, オリーブオイル
KitchenCIB
HOME
ターニップの甘みが充分に引き出される
ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉
野菜がたっぷりとれる
出し汁, 豚肉, 菊芋, 味噌, スプリングオニオン, 七味唐辛子, [A], にんじん, リーク, 大根(なければラディッシュ), あれば昆布

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME